Endinsa’t en la cuina més genuïna de Catalunya a través de les rutes gastronòmiques de l’Esmorzar de Forquilla, una experiència que posa en valor la tradició culinària, el territori i els establiments que han preservat una manera d’entendre l’esmorzar com a àpat principal del dia. Dels pobles de l’interior a les zones de muntanya i les comarques costaneres, cada ruta reflecteix la identitat gastronòmica del lloc i la seva relació amb els productes de proximitat.
Al llarg del recorregut descobriràs plats contundents i plens d’història, elaborats amb receptes populars que han passat de generació en generació. Bars i fondes de tota la vida ofereixen guisats, estofats, carns i llegums cuinats amb temps i respecte per la tradició, mostrant una cuina honesta, arrelada i sense artificis.
Més que una proposta gastronòmica, aquestes rutes permeten connectar amb la vida quotidiana dels pobles, amb les històries dels cuiners i amb el paper social de l’esmorzar de forquilla com a espai de trobada. Un recorregut que uneix memòria, territori i sabor, i que convida a descobrir una de les expressions més autèntiques de la cultura culinària catalana.
Descobreix Catalunya a través de la seva cuina més popular amb Tasta’m, l’app que et connecta amb les rutes gastronòmiques d’Esmorzar de Forquilla i amb els bars, fondes i establiments que han fet d’aquest àpat una autèntica tradició. Si vols conèixer la gastronomia catalana tal com es viu al territori, Tasta’m t’ofereix una manera clara, pràctica i fiable de fer-ho.
Amb Tasta’m podràs localitzar espais emblemàtics on l’esmorzar de forquilla forma part del dia a dia: plats cuinats a foc lent, receptes de sempre i productes de proximitat que expliquen la història de cada comarca. L’app t’ajuda a entendre el context de cada lloc, a saber què demanar i a descobrir noves parades gastronòmiques amb criteri i autenticitat.
Més que una simple guia, Tasta’m és una eina per viure l’esmorzar de forquilla com una experiència cultural. Un recorregut que uneix territori, memòria i gastronomia, i que et permet gaudir d’una de les expressions més genuïnes de la cuina catalana, al teu ritme i amb tota la informació a la mà.
Descobreix la cuina popular catalana a través de les rutes gastronòmiques de l’Esmorzar de Forquilla, un recorregut que posa en valor el territori, els productes de proximitat i els establiments que han mantingut viva aquesta tradició. Des de l’interior fins a la costa i les zones de muntanya, cada comarca ofereix una manera pròpia d’entendre l’esmorzar, lligada a la seva història i al seu paisatge.
Al llarg del camí trobaràs plats contundents i receptes tradicionals com guisats, carns a la brasa, botifarres, tripes o estofats, elaborats amb productes locals i cuina de foc lent. Bars i fondes històriques esdevenen punts de trobada on la gastronomia quotidiana explica el caràcter de cada territori.
Una ruta per assaborir Catalunya des de la seva cuina més autèntica, on cada esmorzar és una experiència cultural i gastronòmica.
A Tasta’m explorem Catalunya a través de les seves rutes gastronòmiques d’Esmorzar de Forquilla, una manera autèntica de connectar territori, cuina popular i tradició. Cada ruta et porta a bars i fondes on l’esmorzar és un ritual, amb plats de cullera, brasa i xup-xup que formen part de la identitat del país. Tria la teva ruta i descobreix Catalunya a taula, a través dels seus esmorzars i de les persones que els mantenen vius.
El Penedès combina una forta tradició agrícola amb una cultura gastronòmica de base popular. Els esmorzars de forquilla en aquesta zona solen reflectir una cuina de producte, vinculada a la terra i als ritmes del camp, amb plats consistents pensats per començar el dia amb energia abans de la feina.
Aquesta ruta uneix territori agrícola i litoral, amb una tradició d’esmorzars marcada tant per l’horta com per la cuina popular de fonda. L’esmorzar de forquilla hi manté el caràcter funcional i social, molt arrelat als bars de poble i als mercats locals.
El Maresme ofereix una cuina tradicional influïda pel mar i l’interior. Els esmorzars de forquilla hi són una expressió de la cuina casolana i del producte de proximitat, en espais on l’esmorzar és encara un moment de trobada i conversa.
A la Selva, l’esmorzar de forquilla forma part de la cuina popular de l’interior gironí. La ruta reflecteix una gastronomia senzilla i contundent, amb receptes tradicionals que connecten amb l’entorn rural i forestal de la comarca.
L’Empordà és un territori de forta identitat gastronòmica. Els esmorzars de forquilla s’inscriuen dins d’una cuina de tradició pagesa, marcada pel producte local i per una manera d’entendre la taula com a espai de convivència i memòria.
Les Terres de l’Ebre aporten una cuina popular molt vinculada al territori i als seus productes. L’esmorzar de forquilla manté un caràcter arrelat, amb plats pensats per a jornades llargues i una forta connexió amb la cultura local.
Al Bages, l’esmorzar de forquilla forma part de la tradició de fondes i bars de tota la vida. La ruta reflecteix una cuina interior, sincera i sense artificis, basada en receptes transmeses i en una manera pausada de començar el dia.
Aquestes comarques de muntanya conserven una cuina popular adaptada al clima i al territori. Els esmorzars de forquilla hi són habitualment consistents i vinculats a la tradició ramadera i rural, en espais on la cuina continua sent un element d’identitat.
A l’entorn de Tarragona, l’esmorzar de forquilla combina influències de la cuina interior i mediterrània. La ruta posa en valor la tradició dels bars i restaurants que mantenen viva la cuina popular com a part del dia a dia.
A les terres de Lleida, l’esmorzar de forquilla és una tradició molt arrelada al món agrícola. Els plats solen ser contundents i funcionals, pensats per acompanyar jornades de feina, amb una clara vinculació al territori i als seus productes.
En aquest entorn urbà i periurbà, l’esmorzar de forquilla conviu amb el ritme de la ciutat. La ruta posa en valor establiments que han preservat la tradició de la cuina matinal com a espai de trobada, identitat i continuïtat cultural.
Aquestes comarques ofereixen una cuina popular molt vinculada al paisatge i a la tradició. Els esmorzars de forquilla s’inscriuen dins d’una gastronomia honesta, de producte i de receptes clàssiques, que connecten territori i memòria.
Al Pirineu, l’esmorzar de forquilla s’emmarca dins d’una cuina de muntanya, pensada per combatre el fred i sostenir l’activitat física. La ruta reflecteix una gastronomia robusta, senzilla i profundament connectada amb l’entorn.
El Vallès combina tradició rural i influència urbana. Els esmorzars de forquilla mantenen el seu esperit popular en bars i restaurants que continuen oferint cuina de sempre, adaptada a un territori dinàmic i divers.
Tasta’m és més que una app: és una finestra al territori.
Explora Catalunya comarca a comarca, descobreix els seus sabors ancestrals, coneix productors locals i viu experiències que expliquen la identitat gastronòmica d’un país.
Amb Tasta’m tens una guia completa, intuïtiva i pensada perquè gaudeixis del viatge al teu ritme.
Explora rutes enogastronòmiques geolocalitzades, escolta audioguies amb informació dels productors i descobreix el territori a través dels seus sabors
Descobreix un univers de cuina popular, territori i tradició. Les rutes gastronòmiques d’Esmorzar de Forquilla et porten per bars, fondes i establiments de tota la vida on l’esmorzar és molt més que un àpat: és una expressió de la cultura gastronòmica catalana, basada en el producte, el temps i les receptes de sempre.
Gaudeix de plats emblemàtics de la cuina catalana com botifarra amb seques, cap i pota, ous amb cansalada, estofats, guisats i carns a la brasa. Receptes contundents, elaborades amb productes de proximitat i pensades per compartir taula i conversa.
Visita establiments arrelats al territori, molts d’ells amb dècades de trajectòria. Espais on l’ofici, la cuina casolana i l’ambient popular formen part de l’experiència, i on cada esmorzar manté viva una manera d’entendre la gastronomia.
Descobreix com cada comarca imprimeix el seu caràcter a l’esmorzar de forquilla a través dels ingredients locals, les tradicions culinàries i el receptari propi. Una cuina sincera, sense artificis, que reflecteix el paisatge i la identitat de cada zona.
Més enllà del plat, hi ha una figura clau en l’esmorzar de forquilla: el cuiner i la cuina de fonda. Preparar un bon esmorzar de forquilla requereix temps, ofici i respecte per la tradició. És en el foc lent, els guisats i les receptes transmeses de generació en generació on aquests plats defineixen el seu caràcter, sabor i identitat.
A Catalunya, la cultura de l’esmorzar de forquilla ha viscut una clara recuperació en els darrers anys. Això ha donat lloc a rutes gastronòmiques que van molt més enllà d’anar a menjar: són experiències que connecten territori, productes locals, cuina popular i vida quotidiana.
L’Esmorzar de Forquilla es viu, sobretot, en bars i fondes de tota la vida, especialment a pobles i zones industrials. Són establiments amb cuina de foc lent i receptes populars, on l’esmorzar és un àpat contundent pensat per començar la jornada. Hi destaquen plats com cap i pota, botifarra amb seques, truites, estofats o guisats del dia.
Alguns restaurants han mantingut l’esmorzar de forquilla com a part essencial de la seva oferta gastronòmica. Aquests espais posen en valor la cuina tradicional catalana, amb producte de proximitat i elaboracions fidels a la recepta original, sovint amb plats que varien segons el mercat i la temporada.
A prop de mercats municipals, zones agrícoles o escorxadors, l’esmorzar de forquilla continua sent una pràctica habitual. Aquests bars són punts de trobada de pagesos, treballadors i veïns, i ofereixen cuina senzilla però saborosa, basada en productes locals i racions generoses.
En algunes comarques, l’esmorzar de forquilla està estretament lligat a fires, festes populars i tradicions locals. Aquests espais ajuden a preservar la memòria gastronòmica del territori i a transmetre una manera d’entendre la cuina com a identitat i convivència.
Les rutes d’Esmorzar de Forquilla connecten diferents establiments d’un mateix territori, permetent descobrir com cada comarca interpreta aquesta tradició segons els seus productes, la seva història i el seu entorn. No són només rutes culinàries, sinó recorreguts culturals pel paisatge i la vida quotidiana catalana.
Les experiències gastronòmiques Catalunya permeten entrar dins aquest univers, conèixer com es produeixen els aliments, parlar amb qui els elabora i entendre per què cada producte té un sabor únic. A TASTA’M, les experiències gastronòmiques estan pensades per viure’s amb calma, criteri i autenticitat.
Amb Tasta’m accedeixes a experiències reals, fiables i de proximitat: tastos d’oli, visites a bodegues, rutes enogastronòmiques, tallers de cuina tradicional, tastos de formatges, jornades gastronòmiques i molt més.
A l’app hi trobaràs:
Experiències certificades amb productors locals
Activitats de temporada i esdeveniments gastronòmics
Visites a masies, almàsseres, cellers i mercat
Propostes per fer en família, parella o grup
