Visita guiada a la microcerveseria Cerveses Ponent amb tast

Benvingut a Cervesa Ponent, una cerveseria artesanal nascuda al cor de Lleida amb una filosofia clara: elaborar cerveses naturals, honestes i de qualitat, respectant els ritmes de la natura i l’art de la fermentació. Fundada per Josep Sala i David Romero, dos enginyers agrònoms formats a la Universitat de Lleida (UDL), aquest projecte sorgeix de la passió compartida pel món cerveser i del desig de contribuir a l’auge de la cultura craft a Catalunya. Des dels inicis, Cervesa Ponent s’ha distingit per combinar el rigor científic amb el respecte pels mètodes tradicionals. El seu lema es podria resumir en una sola idea: sense filtrar, sense pasteuritzar, sense presses. Cada cervesa és un producte viu, elaborat amb ingredients de primera qualitat, molts d’ells de proximitat, i amb un rigorós control del procés per garantir-ne la frescor i l’autenticitat. A l’obrador, el llevat és el que marca el ritme, mentre el Josep i el David s’encarreguen d’assegurar la traçabilitat, la maduració adequada i l’equilibri perfecte entre aroma, cos i sabor. El seu catàleg reflecteix la diversitat i la creativitat del seu equip. Entre les cerveses més representatives trobem la Beerday, fresca i floral; la Hoppy, de caràcter llupolat, amarga i aromàtica; la Tribus, de to rosat i perfil maltós; i l’Abadia, torrada, complexa i amb matisos especiats. També destaquen les seves edicions Experimentals, produïdes en petits lots que permeten explorar noves combinacions de malts, llevats i llúpols. Més enllà de la producció, Cervesa Ponent és un punt de trobada per als amants de la bona cervesa. A la seva microcerveseria, els visitants poden conèixer de prop el procés d’elaboració, descobrir les matèries primeres i finalitzar amb un tast guiat maridat amb snacks locals. Una experiència que combina aprenentatge, tradició i gaudi, ideal per als que cerquen entendre l’essència del moviment artesanal català. Cervesa Ponent és, en definitiva, una història de passió, ciència i territori. Una mostra de com dos amics van transformar la seva formació agronòmica en una empresa compromesa amb la qualitat, la sostenibilitat i la cultura cervesera. Informació de contacte: info@cervesesponent.com