Ruta dels Cellers Penedès

Què veure a la Ruta dels Cellers Penedès

Freixenet

Benvingut a Freixenet, el cor bombollejant del Penedès i una de les bodegues més emblemàtiques d’Espanya. Des de la seva fundació el 1914, aquesta empresa familiar ha convertit l’art d’elaborar cava en una tradició mundialment reconeguda, portant l’esperit mediterrani i l’alegria de viure a més de 150 països.

Les Caves Freixenet es troben a Sant Sadurní d’Anoia, a uns 45 quilòmetres de Barcelona, en una regió privilegiada per al cultiu de la vinya gràcies al seu clima temperat i sòls calcàris. Aquí, sota terra, s’amaguen quilòmetres de galeries on milions d’ampolles reposen en silenci, seguint el mateix mètode tradicional que s’utilitza per als grans vins escumosos del món.

La història de Freixenet es remunta a finals del segle XIX, quan dues famílies vitivinícoles del Penedès —els Ferrer i els Sala— van unir la seva passió pel vi. Pere Ferrer Bosch i Dolors Sala Vivé van crear una petita bodega amb el somni d’elaborar un cava de qualitat capaç de competir amb els millors champagnes francesos. Amb esforç i visió, la seva marca es va consolidar fins a convertir-se en el major productor de cava del planeta i el líder absolut a Espanya.

L’elaboració del cava segueix un procés meticulós. Tot comença amb la verema del raïm —principalment Macabeu, Xarel·lo i Parellada— que es premsa amb cura per obtenir un most pur. Després de la primera fermentació, el vi base s’embotella juntament amb llevats i sucre per donar lloc a la segona fermentació, la que crea les bombolles que caracteritzen el cava. Després, les ampolles descansen a les profunditats de les caves, algunes durant anys, fins a assolir el seu punt perfecte de maduresa.

Freixenet ha sabut unir tradició i tecnologia. Amb més de 150 anys d’experiència en enologia, el seu equip combina coneixement artesanal i innovació per garantir la màxima qualitat en cada ampolla. El seu compromís amb l’excel·lència es reflecteix en la rigorosa selecció del raïm, les pràctiques sostenibles a les vinyes i el respecte per l’entorn natural del Penedès.

Més que una marca, Freixenet és un símbol de celebració. El seu lema, “Celebrate la vida!”, resumeix una filosofia senzilla i universal: cada dia mereix ser viscut amb alegria. Des dels brindis familiars fins als grans esdeveniments, els seus caves són presents en els moments més feliços de milions de persones arreu del món a Ruta dels Cellers Penedès.

A més del cava, Freixenet ha ampliat el seu llegat amb vins tranquils, Proseccos italians i escumosos internacionals, mantenint sempre l’elegància i l’estil que la caracteritzen. La visita a les seves instal·lacions ofereix un recorregut fascinant per la història del vi escumós, des dels primers cups fins als moderns túnels subterranis on el temps, la paciència i l’art donen forma a cada ampolla.

Bodega Miquel Jané

Benvingut a la Bodega Miquel Jané, un lloc on la història del vi i la passió familiar s’entrellacen des de fa més d’un segle al cor de l’Alt Penedès. Els seus orígens es remunten a finals del segle XIX, quan Antonio Jané Formosa i Josefa Pascual Formosa van unir els seus camins i van començar una tradició vitivinícola que, amb el temps, es convertiria en una de les més emblemàtiques de la regió.

Al llarg de quatre generacions, la família Miquel Jané ha conreat les seves pròpies vinyes, superant èpoques difícils —inclosa la Guerra Civil— i expandint el seu llegat tant a Catalunya com més enllà de l’Atlàntic. Una branca familiar va arribar fins i tot a produir vi a granel a Cuba, un capítol que va quedar immortalitzat a la pintura Remedios Pascual Formosa, avui exposada al Museu Marítim de Barcelona a Ruta dels Cellers Penedès.

Les primeres finques de la família es trobaven en localitats com Font-rubí, Vilafranca del Penedès, Sant Cugat Sesgarrigues i Avinyonet del Penedès, terres banyades pel sol i marcades pel clima mediterrani, ideals per al cultiu de la vinya. Més tard, Antònia Jané Pascual, filla dels fundadors, va ampliar el patrimoni familiar amb les propietats de Cal Costas i Baltana Vella, consolidant la reputació de la família com a productora de vins de qualitat.

Després de la pausa que va suposar la guerra, va ser Josep Miquel Jané, nét dels fundadors, qui va reprendre la producció i, el 2002, va fer un pas decisiu en llançar els primers vins embotellats sota el nom Miquel Jané. Des de llavors, la bodega ha aconseguit combinar tradició, innovació i respecte per l’entorn, posicionant-se com un referent de la Denominació d’Origen Penedès.

Avui, la bodega està dirigida per Bernadette Miquel Vacarisas, que lidera el projecte amb una visió moderna, compromesa amb la sostenibilitat i l’excel·lència. A les seves 60 hectàrees de vinyes ecològiques, s’hi conrea raïm d’alta qualitat sota pràctiques respectuoses amb el medi ambient. Cada raïm es recull a mà, garantint que només els fruits en el seu punt òptim de maduració formin part dels seus vins, autèntics reflexos del terroir del Penedès a Ruta de Vins del Penedès.

Als seus tastos i visites guiades, es poden descobrir vins com el Sauvignon Blanc, fresc i aromàtic, o els cupatges blancs i negres que destaquen pel seu equilibri i elegància. L’experiència a la bodega va més enllà de la degustació: és un viatge per la història viva d’una família que ha sabut reinventar-se sense perdre la seva essència.

La Bodega Miquel Jané representa la fusió perfecta entre l’herència del passat i la mirada cap al futur. El seu compromís amb l’agricultura ecològica, la innovació enològica i el respecte per la terra han fet de cada ampolla una celebració d’autenticitat, esforç i passió.

En aquestes terres del Penedès, on la vinya s’estén sota el sol mediterrani i les muntanyes protegeixen la vall, Miquel Jané convida a aturar-se, respirar i brindar pel que realment importa: la família, la història i l’art de fer vi amb el cor.

Can Ràfols dels Caus

Benvingut a Can Ràfols dels Caus, una de les bodegues més fascinants i singulars d’Europa, on el vi, la història, l’arquitectura i l’art es fonen en un mateix esperit. Situada en ple Massís del Garraf, aquesta finca ha conviscut en harmonia amb el seu entorn durant més de dos mil anys, des que els romans hi van establir una vil·la agrícola sobre la qual, al segle XV, es construiria la masia fortificada que avui encara es manté dreta a Ruta dels Cellers Penedès.

L’ànima d’aquest lloc té nom propi: Carlos Esteva, un visionari del vi espanyol, artista i viticultor, que el 1979 va decidir deixar la vida urbana per instal·lar-se a l’antiga propietat del seu avi i dedicar-se completament a la viticultura. La seva arribada va marcar una autèntica revolució al Garraf: va restaurar la masia en ruïnes, va regenerar les vinyes abandonades i va assentar les bases d’una filosofia vitivinícola basada en l’autenticitat, l’experimentació i el respecte absolut per la terra.

Can Ràfols dels Caus s’estén sobre més de 450 hectàrees, envoltades de turons calcaris, valls abruptes i vegetació mediterrània. El sòl rocós, la brisa del mar i el clima sec del Garraf creen un microclima únic que dona caràcter i profunditat als seus vins. Amb el pas dels anys, Esteva va ampliar la finca, fins i tot adquirint 250 hectàrees addicionals per evitar l’obertura d’una pedrera que amenaçava l’equilibri natural de l’entorn. Aquest compromís ecològic és avui un dels senyals d’identitat de la bodega.

Al seu interior, la nova bodega —excavada directament a la roca mare del massís— és una joia arquitectònica que combina innovació i sostenibilitat. El seu disseny, fruit de 16 anys de treball, aprofita els diferents nivells del terreny per permetre que tot el procés de vinificació es realitzi per gravetat, sense bombes ni maquinària agressiva. Així, cada vi neix amb la mínima intervenció, respectant al màxim la integritat del raïm i l’ànima del terroir a Ruta de Vins del Penedès

Aquí s’hi cultiven 28 varietats de raïm, tant autòctones com internacionals, treballades amb viticultura ecològica i una precisió gairebé artística. Entre les seves creacions més emblemàtiques destaquen els vins de la gamma Gran Caus, considerats autèntiques obres d’art per la seva elegància, complexitat i capacitat de reflectir l’essència del Garraf. Cada ampolla explica una història: la d’una terra aspra i lluminosa, la d’un home que hi va creure i la d’un vi que emociona qui el descobreix a Ruta dels Cellers Penedès.

Però Can Ràfols dels Caus no és només una bodega: és també un espai d’art i cultura. Als seus murs i racons, el vi dialoga amb la pintura, l’escultura i l’arquitectura. Les etiquetes dels seus vins, les seves exposicions i els seus projectes culturals són un homenatge al vincle entre el vi i la creativitat, un pont entre el passat mediterrani i la sensibilitat contemporània a Ruta de Vins del Penedès.

Artcava

Benvingut a ArtCava, un racó diferent al cor del Penedès on el temps s’atura, les bombolles neixen de la paciència i el vi es viu amb ànima. Aquesta petita bodega artesanal trenca tots els motlles de l’enoturisme clàssic: aquí no hi ha presses, guions rígids ni visites massificades. A ArtCava, cada experiència és única, propera i genuïna, guiada sempre pels seus creadors, Èric i Ignasi, dos emprenedors apassionats que el 2004 van decidir retornar la vida a una antiga bodega familiar abandonada.

El lloc té història. Els avantpassats d’Ignasi ja cultivaven vinyes i elaboraven vi aquí des de 1730, i els vestigis arqueològics trobats a la finca demostren que fa 2.500 anys els ibers ja produïen vi en aquest mateix sòl. Aquesta continuïtat de segles es percep a les pedres, a l’aroma de les bótes i a cada copa que s’obre. Recuperar aquesta herència no va ser fàcil: les parets estaven enrunades, el silenci havia substituït el bullici del most fermentant, però la il·lusió va poder més. Després d’anys de restauració, ArtCava va renéixer amb una filosofia clara: rescatar les arrels sense perdre l’autenticitat a Ruta dels Cellers Penedès.

Avui, la bodega elabora unes 18.000 ampolles de cava artesanal a l’any, totes fetes a mà, sense additius ni licors d’expedició, només amb raïm, temps i passió. Aquí el cava es treballa de manera natural, respectant els ritmes de la terra i les lleis de la gravetat. És un cava sincer, transparent, que reflecteix l’ànima del Penedès: un territori de sol, pedra calcària i tradició vinícola mil·lenària.

Però ArtCava no és només una bodega; és una manera d’entendre la vida. Inspirats en el moviment del slow travel, els seus fundadors proposen viure el vi sense presses, gaudint del procés i de la trobada humana. Les visites i tallers són íntims i autèntics: es trepitja, es degolla, s’embotella i es brinda, sempre en un ambient familiar i desenfadat. Els amfitrions —sempre els mateixos que fan el vi— comparteixen històries, rialles i, sovint, un bon àpat entre vinyes.

L’espai conserva el seu encant rústic original, amb murs de pedra i aromes antigues que expliquen segles de treball artesanal. Als seus tastos, es descobreix com el cava pot ser art, com cada bombolla conté història i com el vi és, en realitat, una excusa per connectar amb les persones.

ArtCava és també una declaració de principis. “No som només una bodega més”, repeteixen Èric i Ignasi, i tenen raó: el seu projecte combina tradició, sostenibilitat i autenticitat en un format proper, irrepetible i profundament humà. Aquí, el luxe no és a l’opulència, sinó a la veritat del procés, en la conversa sense rellotge, en l’emoció de veure com el temps es converteix en bombolles a Ruta dels Cellers Penedès.

Bolet vins i caves

Benvingut a Bolet Vins i Caves, una bodega amb més de quatre segles d’història on l’amor per la terra i la passió pel vi es transmeten de generació en generació. La família Bolet conrea aquestes terres des de 1619, un llegat que es manté viu a cada vinya, a cada collita i a cada ampolla que neix del seu compromís amb la tradició i la sostenibilitat.

La visita comença davant de la casa familiar, un edifici que ha estat testimoni de segles de treball i evolució. Aquí s’explica la història de la família i els orígens del projecte, un recorregut per la memòria vinícola del Penedès que es combina amb la mirada ecològica del present. Als seus camps hi creixen diferents varietats de raïm, conreades sota pràctiques d’agricultura ecològica certificada, respectant els cicles naturals i afavorint la biodiversitat.

Després, el recorregut continua cap a l’antiga bodega, un espai que avui acull un petit museu on es conserven les eines, premses i utensilis que van fer servir els avantpassats de la família. Caminar per aquestes sales és viatjar en el temps: les aromes del vi, les pedres i les bótes guarden històries de veremes antigues i de generacions que van treballar amb paciència i orgull a Ruta dels Cellers Penedès.

Més endavant, la visita s’endinsa a la bodega actual, on es pot observar la maquinària moderna utilitzada per a l’elaboració de vins i caves. Aquí es combina la saviesa tradicional amb la tecnologia contemporània, seguint processos que respecten l’entorn i l’essència natural del fruit. Es descobreix com el most es transforma en vi, com les bombolles es formen amb precisió i com la dedicació familiar es tradueix en qualitat i autenticitat.

El recorregut culmina amb un tast de tres productes elaborats a la mateixa bodega, un moment per gaudir, compartir i interactuar. A través de les aromes, els matisos i les textures, es descobreix la personalitat de cada vi i cava Bolet: frescos, equilibrats i plens de caràcter mediterrani.

El que distingeix Bolet no és només l’excel·lència dels seus vins, sinó la proximitat amb què es comparteix la seva història. Qui visita aquesta bodega coincideix a destacar la passió i l’afecte amb què la família explica el seu llegat, aconseguint que cada persona senti que forma part d’una tradició viva.

Llopart

Benvingut a Llopart, una de les bodegues més emblemàtiques del Penedès i símbol viu de la història del cava català. Les seves arrels es remunten a l’any 1385, quan un document en llatí va registrar que Bernardus Leopardi, avantpassat directe de la família, va rebre la concessió d’unes vinyes a l’actual Heretat Can Llopart de Subirats. Des de llavors, vint-i-sis generacions han mantingut ininterrompudament la tradició vitivinícola, convertint Llopart en un veritable llinatge de vi i terra a Ruta dels Cellers Penedès.

Durant segles, la família va combinar el cultiu de la vinya amb el blat i l’olivera, seguint el model agrícola mediterrani. No va ser fins a finals del segle XVIII quan els Llopart van decidir dedicar-se completament a la viticultura, consolidant així el seu vincle definitiu amb el vi. Tanmateix, el gran salt històric arribaria el 1887, quan Pere Massana va decidir elaborar el primer vi escumós etiquetat amb el nom Llopart, inspirat en la casa pairal familiar. Aquell vi, produït segons el mètode tradicional, va inaugurar una nissaga de caves que amb el temps es convertirien en referència mundial.

La primera etiqueta de 1887 —que encara adorna les seves ampolles— mostra una panoràmica de la masia de Subirats amb les muntanyes de l’entorn, símbol de la unió entre la família, el paisatge i el vi. No va ser casualitat que aquell any coincidís amb la recuperació de les vinyes després de la devastadora plaga de la fil·loxera, que havia arrasat gran part d’Europa. Els Llopart van saber reinventar-se, introduint varietats més resistents i apostant per una viticultura de qualitat, pionera en el seu temps a Ruta de Vins del Penedès.

Avui, l’Heretat Llopart és molt més que una bodega: és un paisatge cultural. Situada en un entorn privilegiat, entre muntanyes i amb vistes inigualables a Montserrat, combina tradició, innovació i sostenibilitat. Les vinyes, conreades de forma ecològica i respectuosa amb el medi ambient, s’estenen per suaus vessants on la brisa de la tramuntana i el sol mediterrani donen forma a raïms de caràcter únic.

Llopart produeix vins tranquils i escumosos amb un segell inconfusible: l’elegància i la puresa del mètode champenoise, aplicat amb el rigor artesanal que els caracteritza des de fa més d’un segle. Cada ampolla s’elabora amb paciència, reposant en silenci sota terra, on el temps i la mà experta de l’enòleg modelen la seva personalitat. El seu lema, Ex vite vita —“de la vinya, la vida”—, resumeix la seva filosofia: el vi com a expressió de la terra i de l’ànima dels qui la treballen.

La bodega, reconeguda pel seu compromís amb la sostenibilitat i guardonada amb els segells Biosphere i Safe Travels, ofereix experiències exclusives en grups reduïts, tastos maridats amb gastronomia local i visites privades entre vinyes. Cada experiència està dissenyada per transmetre l’essència de sis segles d’història i la passió d’una família que ha fet del cava una forma de vida a la Ruta dels Cellers Penedès.

Familia Torres

Benvingut a la Bodega Familia Torres, un nom que conté més de cinc segles d’història entre vinyes, bótes i generacions que han dedicat la seva vida al vi. Des de 1870, quan els germans Jaume i Miquel Torres van fundar la bodega a Vilafranca del Penedès, la família ha mantingut un compromís inquebrantable amb la terra, la innovació i la qualitat, convertint-se en un emblema de la viticultura catalana i una referència mundial.

Les arrels de la família es remunten al segle XVI, quan ja cultivaven vinyes en aquestes mateixes terres del Penedès. Amb el temps, i després del retorn de Jaume Torres de Cuba —on havia fet fortuna amb el comerç marítim—, els germans van unir esforços per crear una empresa dedicada a l’exportació de vi. El 1870 naixia oficialment Casa Torres y Compañía, amb l’ambició de portar els vins del Penedès a Amèrica i més enllà.

La història de Familia Torres és també una història de resiliència. Durant la Guerra Civil espanyola, la bodega va ser bombardejada i destruïda gairebé del tot, però Miquel Torres Carbó, de la tercera generació, la va reconstruir amb determinació i visió de futur. Va ser ell qui va decidir embotellar els vins sota el seu propi nom, un pas clau que va permetre posicionar Torres com una marca de prestigi internacional a la Ruta dels Cellers Penedès.

Als anys seixanta, Miquel A. Torres Riera, quarta generació, va transformar la bodega introduint noves tècniques enològiques i varietats internacionals com el Cabernet Sauvignon o el Chardonnay, al mateix temps que impulsava la recuperació de ceps ancestrals gairebé desapareguts. D’aquesta combinació d’innovació i tradició van néixer vins que van marcar un abans i un després, com Mas La Plana, Milmanda, Grans Muralles o Perpetual, autèntics referents de qualitat en el món del vi.

Avui, sota la direcció de la cinquena generació, Miquel i Mireia Torres Maczassek, la família continua amb el mateix esperit pioner. Tots dos lideren projectes que aposten per la sostenibilitat, la biodiversitat i la viticultura regenerativa, un model que busca no només reduir l’impacte ambiental, sinó retornar vida i fertilitat natural al sòl. Amb l’ambiciós objectiu d’assolir emissions zero abans de l’any 2040, Familia Torres se situa a l’avantguarda del canvi climàtic dins del món del vi.

L’experiència a la bodega, situada a només 45 quilòmetres de Barcelona, combina l’art del vi amb la gastronomia mediterrània. Al restaurant El Celleret, es poden gaudir plats elaborats amb productes de proximitat mentre es contemplen les vinyes de Mas La Plana i la silueta majestuosa de Montserrat a l’horitzó. Les visites i tastos guiats permeten descobrir no només els secrets de la seva elaboració, sinó també la passió i el respecte per la terra que han guiat la família durant generacions a Ruta de Vins del Penedès.

Avui, els vins i brandis Torres —com Torres 10, Torres 20 o el premiat Jaime I— s’exporten a més de 150 països i són ambaixadors d’un llegat que combina art, ciència i sensibilitat. La família forma part de la prestigiosa associació Primum Familiae Vini, que reuneix onze de les dinasties vinícoles més importants del món, un reconeixement que reforça el seu paper com a custodis del vi i de la història.

Parés Baltà

Benvingut a Parés Baltà, una bodega familiar que, des de l’any 1790, combina la tradició vitivinícola del Penedès amb una mirada jove, fresca i profundament compromesa amb la natura. Aquí, cada vinya és tractada com un ésser viu i cada raïm explica una història que es remunta a més de dos segles de respecte per la terra i el vi a la Ruta dels Cellers Penedès.

La història de Parés Baltà comença al segle XVIII, quan es van plantar les primeres vinyes al voltant de la casa pairal que encara avui acull la bodega. Durant generacions, la família ha conreat la vinya amb el mateix propòsit: elaborar vins i caves ecològics de qualitat que reflecteixin l’essència del Mediterrani i els costums d’aquesta terra. Tanmateix, l’impuls definitiu va arribar als anys setanta, quan la família Cusiné va prendre les regnes del projecte, dotant-lo d’una nova vitalitat sense renunciar a les seves arrels.

Avui, la tercera generació —Joan i Josep Cusiné Carol— lidera Parés Baltà amb l’ajuda dels seus pares i el talent de les seves esposes, María Elena Jiménez i Marta Casas, dues dones que no només es van enamorar dels germans, sinó també del món del vi. Formades com a enòlogues, són l’ànima creativa de la bodega i les responsables d’unir tradició i innovació a cada ampolla. Amb elles va arribar una autèntica revolució enològica: la introducció de noves tècniques de vinificació, l’ús d’àmfores de fang, la recuperació de varietats autòctones gairebé oblidades com la Sumoll o la Malvasia de Sitges, i la recerca de la màxima puresa en cada vi.

Les vinyes de Parés Baltà s’estenen entre els 170 i els 700 metres d’altitud, repartides en cinc finques amb sòls i microclimes diversos que atorguen a cada vi un caràcter únic. La bodega practica viticultura ecològica i biodinàmica, un mètode que va més enllà del cultiu orgànic: les ovelles pasturen lliurement fertilitzant la terra, les abelles contribueixen a la pol·linització natural i les plantes medicinals s’utilitzen per protegir les vinyes de manera natural. Aquí, la natura marca el ritme, i el resultat són vins plens de vida, energia i autenticitat a la Ruta dels Cellers Penedès.

Les gammes de vins de Parés Baltà reflecteixen aquesta diversitat: els Origen, joves i mediterranis; els R-Evolution, expressius i monovarietals; i els exclusius MicroCuvée, elaboracions de producció limitada procedents de vinyes velles o de característiques excepcionals, concebuts per a qui busca una experiència singular. Cada ampolla neix del mateix principi: mínima intervenció a la bodega i màxim respecte pel raïm.

A més del vi tranquil, Parés Baltà elabora també caves ecològics amb un estil propi i elegant, sempre fidels a la filosofia familiar de qualitat i sostenibilitat. El seu compromís amb el medi ambient els ha portat a obtenir la certificació Biosphere, reflex d’una gestió equilibrada en l’àmbit econòmic, social i ecològic.

Visitar Parés Baltà és molt més que un tast; és endinsar-se en un món on tradició, ciència i sensibilitat s’entrellacen. Les visites guiades permeten conèixer de prop els secrets del cultiu biodinàmic, recórrer les vinyes que es treballen com jardins vius i descobrir el procés d’elaboració al cor de la bodega. Tot culmina amb una degustació de vins que convida a emocionar-se i deixar-se portar per les aromes del Penedès a Ruta de Vins del Penedès.

Cavas Hill

Benvingut a Cavas Hill, una de les bodegues més antigues i emblemàtiques de la Denominació d’Origen Cava, fundada el 1887 al cor del Penedès. Més d’un segle d’història avala el compromís d’aquesta casa amb la qualitat, la tradició i l’expressió més autèntica del terroir mediterrani. Cada ampolla és fruit del respecte per la terra, d’una elaboració acurada i d’una filosofia que anteposa l’excel·lència a la producció massiva a Ruta dels Cellers Penedès.

Els orígens d’aquesta història es remunten encara més enrere, a l’any 1761, quan Joseph Hill, un britànic emprenedor, es va establir amb la seva família al Penedès per dedicar-se al cultiu de la vinya. Va ser el seu llegat el que va inspirar, més d’un segle després, el naixement de la bodega Cavas Hill, una empresa familiar que aviat es va convertir en un referent del cava català. Des de llavors, generació rere generació ha mantingut viva la passió pel vi i el respecte per l’entorn.

Actualment, Cavas Hill combina tradició i modernitat amb dues línies de cava que reflecteixen l’essència de la seva identitat. La primera, Cuvée 1887, ret homenatge a l’esperit optimista de la Belle Époque, evocant una època d’innovació, art i celebració. Cada ampolla captura aquest aire festiu i elegant que va acompanyar els primers escumosos de la casa. La segona línia, Panot Gaudí, és un tribut al Modernisme català i al genial arquitecte Antoni Gaudí, l’empremta del qual és present a la mateixa bodega, on el terra de la Sala Panot llueix una rèplica dels mosaics que decoren el Passeig de Gràcia de Barcelona.

A més, Cavas Hill elabora vins tranquils que reflecteixen la puresa del paisatge del Penedès, amb matisos frescos i mediterranis. Entre les seves creacions més destacades figura el prestigiós Col·lecció Privada, un cava excepcional que només es produeix en anyades qualificades com a excel·lents, en una edició limitada de 3.000 ampolles. Aquest cava ha estat guardonat amb 96 punts als Decanter World Wine Awards, consolidant el prestigi de la casa entre els grans productors internacionals a la Ruta dels Cellers Penedès.

La innovació també es manifesta en la seva aposta per l’elaboració ecològica, amb exemples com el Panot Pinot Noir, premiat amb medalla d’or als premis Vinari, o el Cuvée 1887 Brut Organic, símbol d’un futur més sostenible. Cada vi i cava es produeix en col·laboració amb petits viticultors locals, que garanteixen la qualitat i autenticitat del raïm, sempre sota estrictes estàndards de producció artesanal.

Des de 2021, Cavas Hill encapçala el grup Ferrer Wines, un projecte que reuneix bodegues de regions vinícoles tan reconegudes com Rioja, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas, Champagne o Califòrnia. Ser la seu d’aquest grup no només reafirma la seva rellevància dins del panorama vitivinícola mundial, sinó que demostra la seva capacitat d’adaptar-se als temps sense renunciar a la seva essència a Ruta de Vins del Penedès.

Gramona

Benvingut a Gramona, una de les bodegues més emblemàtiques del Penedès, on el temps i la paciència es converteixen en els veritables artesans del vi. Des de mitjan segle XIX, cinc generacions de la família Gramona han treballat les mateixes terres de la vall dels rius Anoia i Bitlles, prop de Sant Sadurní d’Anoia, elaborant escumosos que avui estan considerats entre els millors del món.

Tot va començar el 1850, quan Josep Batlle, agricultor i bodeguer, conreava les vinyes de la finca La Plana. El seu fill, Pau Batlle, va ser testimoni d’una època de crisi i oportunitat: la plaga de la fil·loxera devastava les vinyes europees, i els productors francesos acudien a Catalunya a la recerca de vi per als seus escumosos. Pau va aprendre d’ells l’art de refinar el vi amb la varietat xarel·lo, un raïm autòcton del Penedès que amb el temps es convertiria en l’ànima de tots els caves de la família. El 1881 va fundar la seva pròpia bodega, el Celler Batlle, i va comprar les vinyes on el seu pare havia treballat, assentant les bases del que avui coneixem com a Gramona a la Ruta dels Cellers Penedès.

La història va fer un gir decisiu quan Pilar Batlle, filla de Pau, es va casar amb Bartomeu Gramona, fill d’una família barcelonina vinculada al món del vi. D’aquesta unió va néixer la marca Gramona, que a principis del segle XX va començar a elaborar escumosos amb nom propi. Va ser el punt de trobada entre dues sagues visionàries que van marcar el futur de la viticultura catalana.

A partir de 1945, els germans Bartomeu i Josep Lluís Gramona van impulsar la bodega cap a una nova era, apostant pels escumosos de llarga criança, una pràctica inèdita a la regió. El 1951 van elaborar per primera vegada el mític Gramona III Lustros, que es va comercialitzar el 1961 i va establir l’estil que distingeix la casa: bombolles fines, equilibri perfecte i un respecte absolut pel temps. Des de llavors, el nom Gramona s’associa amb l’elegància i la complexitat dels grans vins de guarda a la Ruta dels Cellers Penedès.

Avui, la cinquena i sisena generació, encapçalades per Jaume, Roc i Leonard Gramona, continuen aquest llegat amb el mateix esperit d’excel·lència i respecte per la terra. Practiquen una viticultura ecològica i biodinàmica, conreant les vinyes de manera sostenible, llaurant amb cavalls i elaborant preparats naturals que enforteixen la salut del sòl i de les plantes. La filosofia de la casa es resumeix en una frase senzilla però poderosa: “Som artesans del temps”.

A les seves caves subterrànies, els vins reposen pacientment durant anys, desenvolupant la finor i profunditat que els caracteritza. Cada ampolla reflecteix el compromís d’una família que ha sabut convertir el temps en un ingredient més, i el respecte per la terra en la seva major virtut.

Gramona ha portat el nom del Penedès més enllà de les seves fronteres, guanyant-se un lloc entre les grans bombolles del món gràcies a la seva fidelitat al xarel·lo, la seva elegància i la seva autenticitat. Visitar la bodega és submergir-se en una història de generacions, en una tradició viva on cada glop és un homenatge al passat i una promesa al futur a Ruta dels Cellers Penedès.

Vins El Cep

Benvingut a Vins El Cep, una bodega que neix de la unió de quatre famílies viticultores del Penedès —Carreras, Esteve, Masana i Parera— unides per un mateix somni: crear vins i caves que expressin la identitat de les seves terres. Des de 1980 elaboren amb passió a la finca Can Llopart de les Alzines, a Espiells, un enclavament envoltat de vinyes amb arrels que es remunten al segle XV. Aquí, la tradició i la innovació conviuen per donar vida a vins singulars, profundament lligats al paisatge mediterrani.

La història de Vins El Cep es remunta a l’any 1448, quan apareixen els primers documents que esmenten l’activitat vitivinícola a les finques d’aquestes famílies. Cinc segles després, el 1980, els amics Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera i Josep Esteve van decidir unir els seus esforços, coneixements i vinyes per fundar una bodega comuna. El seu propòsit era clar: elaborar vins i caves de terrer, respectuosos amb la natura i reflex d’un llegat compartit a la Ruta dels Cellers Penedès.

Al llarg de les dècades, Vins El Cep s’ha consolidat com una bodega pionera en sostenibilitat. El 2001 van adoptar l’agricultura ecològica, i el 2003 van fer un pas més en convertir-se en referents de la viticultura biodinàmica al Penedès. Aquesta forma de cultiu concep la vinya com un ecosistema viu on la terra, les plantes, els animals i l’ésser humà treballen en equilibri. El seu compromís amb el medi ambient els va portar a elaborar el 2006 el Claror, el primer cava biodinàmic del món, una joia reconeguda com a Cava de Paratge Qualificat.

La feina a la vinya és minuciosa: s’observen els ritmes naturals, es fomenta la biodiversitat i es deixa que la natura marqui el compàs de cada collita. Les vinyes, en la seva majoria antigues, s’estenen entre Sant Sadurní d’Anoia, Gelida i Sant Llorenç d’Hortons, als Costers de l’Anoia, on els sòls calcàris i el clima mediterrani aporten frescor, equilibri i profunditat als vins a la Ruta dels Cellers Penedès.

Cada cava de Vins El Cep explica una història diferent. Claror, símbol de puresa, combina les varietats tradicionals Xarel·lo, Macabeu i Parellada i representa l’essència del cava mediterrani. Clos Gelida Quatre Heretats, un Brut Nature Gran Reserva, uneix els fruits de les quatre finques fundadores i encarna la força de la cooperació. Mim Natura, elaborat amb vinyes velles i varietats nobles com Pinot Noir i Chardonnay, destaca per la seva elegància i capacitat de guarda. Finalment, la gamma L’Alzinar, el cava més clàssic de la casa, manté la frescor i l’autenticitat del Penedès amb un estil atemporal.

Més enllà del vi, Vins El Cep és una història d’amistat, d’arrels i de respecte per la terra. Quatre famílies que han sabut mirar cap al futur sense oblidar el passat, preservant l’essència de la vinya i elevant el cava català a noves altures a la Ruta dels Cellers Penedès.

Bodega Can Marlès

Benvingut a Can Marlès, una joia amagada entre muntanyes, boscos i vinyes al cor de la vall del Montmell, al Baix Penedès. Aquesta bodega ecològica i artesanal ha fet de la natura la seva millor aliada, elaborant vins amb ànima, profundament lligats a la terra que els veu néixer. Amb 300 hectàrees de paisatge protegit, Can Marlès combina viticultura de precisió, sostenibilitat i art, creant una experiència sensorial única al Penedès.

El projecte va néixer de l’amor de Lucía Pombo per la terra on va créixer. La seva passió pel vi i l’entorn natural la va portar a fundar una bodega que honra l’autenticitat, la tradició catalana i el respecte absolut pel territori. Can Marlès forma part del segell Vinya Celler Masia, una distinció reservada a les bodegues que conreen, elaboren i embotellen els seus propis vins al mateix lloc, garantint un producte 100 % d’origen i qualitat a la Ruta dels Cellers Penedès.

A diferència de les grans produccions, Can Marlès elabora vins ecològics i monovarietals d’alta gamma, amb una filosofia clara: el vi ha d’evolucionar sense presses, al ritme de la terra. Cada ampolla està numerada, reflectint el caràcter artesanal i exclusiu de la seva elaboració. Aquesta dedicació li ha valgut reconeixements internacionals, com la medalla d’or a França per alguns dels millors vins ecològics de Catalunya.

L’entorn de la bodega és tan singular com els seus vins. Les vinyes s’estenen entre muntes i alzinars, on l’aire fa olor de romaní, fonoll i farigola. Als vessants conviuen ceps antics de tempranillo i garnatxa amb un ramat de 14 alpaques i tres cabres, símbol de l’equilibri entre agricultura i natura. Vuit d’aquestes alpaques han nascut a la vall, considerades les primeres “alpaques penedesenques”. Aquest ecosistema viu reflecteix l’esperit de la casa: sostenibilitat, respecte i harmonia a Ruta dels Cellers Penedès.

El complex de Can Marlès també acull masies històriques —algunes restaurades per a l’enoturisme rural d’alt nivell—, on es pot dormir entre vinyes i gaudir de la calma de la vall. Més que una visita, és una immersió en una filosofia de vida basada en l’autenticitat, la cultura vitivinícola i la connexió amb la natura.

Els vins de Can Marlès es reconeixen per la seva personalitat i expressivitat. Inspirats en l’obra de l’artista alemany Noah Wunsch, cada etiqueta reprodueix els colors vibrants dels seus quadres, que evoquen la llum canviant de les estacions. Aquesta fusió d’art i vi transmet l’essència emocional de la bodega: energia, sensibilitat i equilibri a la Ruta dels Cellers Penedès.

Pagès Entrena

Benvingut a Pagès Entrena, una bodega familiar amb més d’un segle d’història dedicada a l’elaboració de vins i caves d’alta qualitat. Enclavada a la comarca del Vallès Oriental, prop de Barcelona, aquesta casa vinícola ha sabut mantenir intactes els valors que la van veure néixer: la passió per la terra, el respecte per la tradició i la recerca constant de l’excel·lència.

La història de Pagès Entrena comença a principis del segle XX, quan la família Pagès va iniciar la producció de vins tranquils. El 1950, Joan Pagès Gabarra va fer un pas més i va començar a elaborar vins escumosos, anticipant-se a la creació oficial de la Denominació d’Origen Cava. Anys després, el seu fill, Joan Pagès Padró, va adquirir un antic molí de paper del segle XVIII, les condicions d’humitat i temperatura del qual resultaven ideals per a la criança de caves. Va ser allà on, el 1987, va néixer formalment la marca Pagès Entrena S.A., consolidant una tradició familiar que avui arriba a la seva tercera generació a la Ruta dels Cellers Penedès.

Des de llavors, els caves de Pagès Entrena han estat reconeguts amb distincions nacionals i internacionals, destacant pel seu caràcter artesanal i la qualitat de les seves bombolles. La bodega elabora vins tranquils, escumosos i caves seguint el mètode tradicional, amb un control meticulós de cada fase del procés. El secret del seu èxit rau en la seva filosofia: prioritzar la qualitat per damunt de la quantitat i conservar un estil propi que distingeix cada ampolla.

Al cor del procés hi ha el respecte per la matèria primera. Les varietats tradicionals del Penedès —Macabeu, Xarel·lo i Parellada, juntament amb Chardonnay, Pinot Noir o Trepat— són la base de les seves elaboracions. Cada cava comença amb una primera fermentació lenta i controlada a baixa temperatura, per conservar les aromes fresques i afruitades del vi base. Després, es realitza la segona fermentació en ampolla, on el cava adquireix les seves delicades bombolles naturals. Els Caves Reserva reposen més de 15 mesos sobre les seves mares, mentre que els Gran Reserva superen els 30 mesos de criança abans de ser aprovats pel comitè de tast a la Ruta dels Cellers Penedès.

El procés culmina amb el degollament —l’expulsió manual dels llevats— i l’addició del licor d’expedició, que determina el nivell de dolçor final. Pagès Entrena produeix des dels caves més secs, com el Brut Nature, fins als més dolços, sempre buscant l’equilibri perfecte entre frescor i elegància.

Més enllà de la producció, la bodega ofereix una completa experiència d’enoturisme, en la qual es pot recórrer l’antic molí on van néixer els primers caves, participar en tallers d’elaboració i gaudir d’experiències enogastronòmiques úniques. Des d’esmorzars de pagès i calçotades fins a menús degustació entre vinyes, cada activitat celebra la connexió entre el vi, la terra i la bona taula catalana a la Ruta dels Cellers Penedès.

Avui, sota la direcció de Joan Pagès Entrena, la tercera generació familiar manté viu el llegat dels seus avantpassats. El seu compromís amb l’excel·lència, l’atenció personalitzada i l’amor per l’ofici han fet de Pagès Entrena una referència en el món del cava artesanal català.

Bodegues Avgvstvs Forvm

Benvingut a Bodegues Avgvstvs Forvm, un lloc on la història, la terra i el temps s’entrellacen en perfecta harmonia. Situada al cor del Penedès, aquesta bodega única combina l’herència mil·lenària de l’Imperi Romà amb l’excel·lència contemporània en l’elaboració de vins i vinagres gourmet que han conquerit el món.

El nom Avgvstvs Forvm no és casualitat. Les seves vinyes s’alcen sobre el traçat de l’antiga Via Augusta, la gran calçada romana que unia Roma amb Cadis i passava just per aquestes terres. En elles, fa més de dos mil anys, els romans van conrear els primers ceps que avui continuen donant vida a vins plens d’història. Cada ampolla és un homenatge a aquesta tradició que perdura, transformada per la creativitat i el saber fer de generacions dedicades a l’art del vi a la Ruta dels Cellers Penedès.

Fundada fa més de 30 anys, la família darrere d’Avgvstvs Forvm ha aconseguit situar els seus productes entre els més reconeguts del panorama enològic i gastronòmic internacional. Amb una filosofia basada en l’artesania, la sostenibilitat i el respecte per l’entorn, la bodega elabora vins i vinagres balsàmics únics que avui es gaudeixen en més de 40 països. El seu èxit resideix en la combinació perfecta entre el llegat de la terra i la innovació constant.

Les vinyes, conreades sota el clima mediterrani i en sòls calcàris de forta influència marina, donen origen a varietats tradicionals que expressen autenticitat i caràcter. Cada vi Avgvstvs —des de l’elegant Chardonnay fins a l’intens Cabernet Sauvignon— reflecteix l’esperit d’aquesta terra i la passió amb què es treballa cada raïm. Però si alguna cosa distingeix aquesta casa, són els seus vinagres Forvm, envellits pacientment en bótes i utilitzats pels millors xefs del món, fins i tot a les cuines de l’alta gastronomia internacional i en banquets d’Estat.

Més enllà del vi, Avgvstvs Forvm ofereix una experiència d’enoturisme que transporta a una altra època. Passejar entre les seves vinyes és recórrer la història viva del Penedès: un viatge per l’antiga Via Augusta, on el passat romà es barreja amb la innovació del present. A la visita, es poden descobrir els processos de vinificació i envelliment, participar en tastos guiats i degustar maridatges que exalten l’essència mediterrània a la Ruta dels Cellers Penedès.

La bodega també s’enorgulleix del seu compromís amb la sostenibilitat i la viticultura responsable, cuidant el paisatge i aplicant pràctiques respectuoses amb el medi ambient per garantir l’equilibri natural i el futur de les noves generacions a Ruta de Vins del Penedès.

Bodegues Pinord · Vilafranca

Benvingut a Bodegues Pinord, una de les cases vinícoles més emblemàtiques del Penedès, on tradició, innovació i passió per la terra s’entrellacen des de fa més de 150 anys. La seva història comença a finals del segle XIX, quan Miquel Tetas Valldosera, expert viticultor, elaborava vi a la seva casa natal de Sant Cugat Sesgarrigues i el portava en carro fins a Barcelona, on els amants del bon vi esperaven les seves bótes. Així va néixer una nissaga familiar que, generació rere generació, ha sabut mantenir viva l’essència del Penedès.

El 1942, el seu fill Josep M. Tetas va fundar oficialment Bodegues Pinord, nom que prové de Pi del Nord, la finca original de la família. Amb esperit pioner, va crear el primer vi d’agulla d’Espanya, el cèlebre Reynal, inspirat en els vins frizzants europeus. Va ser una revolució per a l’època: un vi jove, alegre i refrescant, que va marcar l’inici d’una nova era en l’enologia espanyola.

Durant la dècada de 1950, Pinord va tornar a ser referent en convertir-se en una de les primeres bodegues espanyoles a elaborar vins escumosos. D’allí va néixer Cava Dibon, elaborat amb les varietats autòctones Xarel·lo, Macabeu i Parellada, cultivades a les vinyes familiars del cor del Penedès. Amb el temps, el nom “Dibon” es va consolidar com a símbol d’elegància i autenticitat, admirat avui als mercats internacionals per la seva finor i equilibri a la Ruta dels Cellers Penedès.

Pocs anys després, el 1959, Josep M. Tetas va voler retre homenatge a la seva esposa Antònia Marrugat, creant una línia de caves de llarga criança que avui porta el seu cognom: Cava Marrugat. Aquests caves envelleixen a les galeries subterrànies d’un edifici modernista de Vilafranca del Penedès, on la temperatura i la humitat constants permeten criances que superen els deu anys. Les seves referències més exclusives, com el Marrugat Imperial, el Millessimé o el Rima 32, són exemple de paciència, precisió i elegància, reflectint l’ànima d’aquesta casa centenària.

Amb el pas del temps, Bodegues Pinord ha mantingut el seu caràcter familiar sense renunciar a la innovació. Avui, sota la direcció de noves generacions, la bodega es distingeix pel seu compromís amb la sostenibilitat, l’agricultura ecològica i biodinàmica, convertint-se en la primera bodega a Espanya a obtenir la certificació Demeter per a un vi biodinàmic. Aquesta filosofia, que considera la vinya un ésser viu, es tradueix en pràctiques respectuoses amb la terra i en vins que expressen l’energia i la puresa de l’entorn.

A més, Pinord ha desenvolupat la línia VI+D, centrada en l’experimentació, la investigació i el rescat de varietats ancestrals. Es tracta de vins de parcel·les úniques, produccions limitades i mínima intervenció, on el raïm és el protagonista absolut. Cada ampolla reflecteix fidelment el caràcter del terroir, sense artificis, amb vins i caves ecològics, biodinàmics i vegans, fruit del respecte profund per la natura a la Ruta dels Cellers Penedès.

Bodegues Carol Vallès

Benvingut a Bodegues Carol Vallès, un racó del Penedès on la tradició familiar, la passió per la terra i la recerca constant de l’excel·lència es fonen en cada bombolla. La història d’aquesta bodega comença el 1996, quan Joan Carol, hereu d’una llarga tradició d’elaboració de caves artesanals, decideix fundar el seu propi projecte a la masia de Can Parellada, una finca adquirida pels seus avis fa més d’un segle. Allà, entre turons suaus i vinyes centenàries, va néixer Carol Vallès, una bodega que porta en la seva essència l’equilibri perfecte entre arrels fermes i esperit innovador.

Juntament amb Teresa Vallès, la seva companya de vida i d’aventura, Joan Carol va donar forma a un somni que aviat es va convertir en referent de qualitat. Els seus primers caves, el Parellada i Faura, un homenatge a la seva mare, i el Guillem Carol, dedicat al seu fill, simbolitzen el vincle entre passat i futur, tradició i modernitat. Des del principi, van apostar pel mètode tradicional d’elaboració, amb cuvées singulars i llargues criances, que confereixen a cada cava una complexitat aromàtica i una elegància reconegudes en prestigiosos certàmens nacionals i internacionals a la Ruta dels Cellers Penedès.

La finca, situada al municipi de Subirats, en ple cor del Penedès, abasta 13 hectàrees de vinyes conreades sota principis ecològics i sostenibles. A una altitud mitjana de 250 metres sobre el nivell del mar, els sòls d’argiles calcàries i la brisa mediterrània creen l’entorn ideal per al cultiu de varietats autòctones com Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay. Alguns ceps arriben a més de 70 anys d’antiguitat, cosa que atorga als vins una profunditat i autenticitat excepcionals.

Avui, la segona generació, encapçalada per Guillem Carol, ha pres el relleu mantenint intactes els valors fundacionals: respecte per l’entorn, excel·lència en la criança i un compromís inquebrantable amb la qualitat. La seva visió amplia la tradició familiar cap a un model de bodega sostenible, oberta al món i amb una forta aposta per l’enoturisme experiencial a la Ruta dels Cellers Penedès.

Visitar Carol Vallès és submergir-se en una experiència sensorial on cada detall compta: passejar entre vinyes ecològiques, endinsar-se a les caves subterrànies on el temps madura cada ampolla, i participar en tastos guiats que revelen l’ànima del Penedès. Les experiències a la finca combinen paisatge, història i sabor, convertint cada visita en una celebració del cava com a símbol de cultura i de vida a Ruta de Vins del Penedès.

Cava Guilera

Benvingut a Cava Guilera, una joia del Penedès que porta gairebé un segle elaborant caves artesanals de llarga criança amb la paciència, el respecte i l’amor que només una bodega familiar pot oferir. Fundada el 1927 per Isidre Guilera i Maria Sardà, aquesta casa va néixer de l’empenta autodidacta d’un viticultor apassionat que, amb només uns llibres prestats i una voluntat inquebrantable, va produir les seves primeres ampolles a Can Batlle. Anys després, la família va adquirir la masia de Ca l’Artigas, on la tradició del cava s’ha mantingut viva generació rere generació a la Ruta dels Cellers Penedès.

Cava Guilera és la suma de les històries de quatre generacions unides per una mateixa filosofia: elaborar caves amb ànima, temps i caràcter. Als anys cinquanta, Pere Guilera i Maria Massana van consolidar la bodega com un petit projecte familiar, centrat en la qualitat i l’autenticitat. Dècades més tard, Pere Guilera fill va reprendre el llegat familiar i, juntament amb la seva esposa Núria Rafecas, va modernitzar les instal·lacions i va especialitzar la producció en caves Reserva i Gran Reserva, de criança lenta i elaboració artesanal. Gràcies a la seva visió, la casa es va posicionar com a referent en l’art de les criances llargues dins del Penedès.

Avui, la bodega viu un nou impuls sota la direcció de la quarta generació, representada per Jordi i Marta Guilera. Jordi, doctor en Economia i especialista en sostenibilitat, lidera la producció i les finances, mentre que Marta, creativa i apassionada de l’art, dirigeix l’àrea de comunicació i enoturisme. Junts han convertit Cava Guilera en un espai obert al món, sense perdre la seva essència íntima i familiar.

Més que una bodega, Cava Guilera és una filosofia: el valor del temps com a ingredient essencial. Aquí, cada cava madura sense presses, assolint el seu punt d’equilibri i harmonia natural. Les etiquetes Reserva i Gran Reserva reflecteixen aquest respecte pels ritmes de la terra i de l’ésser humà, donant lloc a bombolles fines, elegants i plenes de vida a la Ruta dels Cellers Penedès.

Ubicada entre vinyes i boscos mediterranis, al cor del Penedès, la finca convida a gaudir d’experiències úniques d’enoturisme eco-contemplatiu. Es pot passejar entre els ceps, gaudir d’un tast a l’aire lliure a la seva terrassa wine bar, recórrer la bodega familiar, fer rutes amb bicicleta elèctrica o fins i tot dormir entre vinyes amb càmper o autocaravana. Tot això envoltat d’un ambient tranquil, autèntic i profundament connectat amb la natura a la Ruta dels Cellers Penedès

Torelló

Benvingut a Torelló, una de les bodegues més històriques i emblemàtiques del Penedès, on 22 generacions de viticultors han mantingut viva una tradició que es remunta a l’any 1395. Aquell any, un document medieval va registrar la cessió del Mas de la Torrevella —actual finca Can Martí— a Jaume Miquel, avantpassat directe de la família. Des de llavors, aquesta propietat ha estat el cor de la història de Torelló, un llinatge que ha sabut preservar l’essència del vi català durant més de sis segles.

El llegat familiar s’ha transmès de generació en generació, adaptant-se als temps sense renunciar al respecte per la terra. A finals del segle XIX, després de la devastadora plaga de la fil·loxera, Marc Mir, besavi de l’actual generació, va contribuir a la recuperació de les vinyes del Penedès, gest que li va valer el reconeixement públic a Sant Sadurní d’Anoia. Avui, la família Torelló continua aquest llegat amb una mateixa premissa: elaborar vins i escumosos que reflecteixin amb autenticitat el terroir de la seva finca.

La finca Can Martí compta amb 135 hectàrees de vinyes pròpies on es conreen les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada, Chardonnay, Subirat Parent, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir i Syrah. En aquests sòls argilocalcaris, pobres en matèria orgànica i banyats pel sol mediterrani, es crien els raïms que donen vida als vins i escumosos Torelló Corpinnat, elaborats exclusivament amb llargues criances que van dels dos als deu anys a la Ruta dels Cellers Penedès.

Les caves subterrànies, de més de 5.500 m², són l’ànima de la bodega. En la penombra i el silenci reposen més de dos milions d’ampolles, que evolucionen lentament fins a assolir el seu equilibri perfecte. Aquí es realitza el remogut manual en pupitres i el degollament tradicional, amb la data exacta indicada a cada contraetiqueta com a símbol de transparència i compromís amb el consumidor.

A l’enoteca Torelló, autèntic santuari del vi, es conserven anyades històriques i ampolles excepcionals com el Gran Torelló, el Torelló 225 o el Finca Can Martí, testimonis del pas del temps i del mestratge d’aquesta família vitivinícola. A més dels seus reconeguts escumosos Corpinnat, Torelló elabora vins blancs, rosats i negres amb Denominació d’Origen Penedès, i oli d’oliva verge extra, tots fidels al mateix esperit d’excel·lència.

La filosofia de la casa es resumeix en dues paraules: exigència i passió. Cada vi és el resultat d’una feina minuciosa, d’un diàleg continu entre la terra, el clima i l’experiència acumulada de segles. Torelló representa la història viva del Penedès, on el passat es fon amb la innovació i la qualitat es converteix en una forma de vida a Ruta de Vins del Penedès.

Batllori

Benvingut a Finca Batllori, una encantadora bodega familiar situada al cor del Penedès, on el temps i la tradició s’entrellacen amb històries de família, natura i cava. Des de 1950, aquesta finca elabora caves de qualitat artesanal en un bell edifici d’estil modernista, on les ampolles reposen durant mesos en silenci fins a assolir el seu punt perfecte.

Batllori és molt més que una bodega: és un homenatge als orígens i als petits gestos que marquen la vida. El seu nom ret homenatge a Antonieta Batllori, l’àvia de la família, una dona forta, detallista i generosa que simbolitza els valors que avui guien el projecte: cuidar, compartir i gaudir. En cada cava s’hi respira aquest esperit càlid i humà, que converteix cada ampolla en una història familiar embotellada.

L’entorn de la finca està impregnat d’història i natura. Aquí, les vinyes creixen a recer del castell de Subirats, del segle X, i molt a prop del poblat iber d’Els Casots, un lloc arqueològic del segle II aC. Però els secrets de Batllori van encara més enrere en el temps: fa 17 milions d’anys, aquesta vall albergava un llac on vivien cocodrils i ampelomeryx, criatures prehistòriques les restes de les quals avui es conserven com a part del valuós jaciment paleontològic de la zona.

Actualment, Maria i Marçal lideren la nova etapa de Batllori, una bodega que combina l’essència familiar amb una mirada moderna i sostenible. La seva missió és cuidar el món i les persones a través dels productes que elaboren i de les experiències que ofereixen, sempre amb el cava com a protagonista. Les visites a Finca Batllori conviden a viure una experiència sensorial completa: un tast itinerant amb la copa a la mà, recorrent les galeries de criança i descobrint els secrets de l’elaboració pas a pas, entre aromes, bombolles i tradició.

Castelo de Pedregosa

Benvingut a Castelo de Pedregosa, una de les bodegues més carismàtiques i sorprenents del Penedès. La seva història no comença en un castell, sinó en un garatge de barri, on la passió i la constància van transformar un somni humil en una de les referències enoturístiques més admirades de Catalunya. Fundada el 1983 per Bartolomé “Tolo” Pedregosa i Mari Carmen Castelo, aquesta bodega familiar s’aixeca avui entre vinyes i murs de pedra, símbol d’un esforç tan literal com poètic: “saber picar pedra” fins a assolir l’èxit.

L’aventura va començar quan un jove Tolo, amb només 14 anys, treballava a la bodega Marqués de Monistrol. Amb el temps, la seva curiositat i ofici el van portar a elaborar les seves pròpies ampolles de cava artesanal com a hobby. Amb enginy i sense recursos, va aconseguir finançar el seu primer vi amb un bitllet de 1.000 pessetes, que encara conserva com a amulet. El 1993, ja registrat a la DO Cava, naixia oficialment Castelo de Pedregosa, nom que combina els cognoms dels dos fundadors.

Durant anys, Carmeta va convertir mig garatge en una petita botiga on venia les ampolles a veïns i amics. Aquell racó acollidor, conegut com El Celleret de la Carmeta, es va convertir en el cor del projecte familiar i en punt de trobada dels amants del cava. Els tres fills —Rubén, Jaume i Jordi— van créixer entre vinyes, caixes i bombolles, aprenent des de petits l’ofici que avui continuen amb orgull.

El 2008, Tolo va deixar la seva feina per dedicar-se completament a la bodega, just quan esclatava la crisi econòmica. Tanmateix, l’empenta familiar no es va aturar: van ampliar l’equip, van modernitzar la producció i, anys després, van comprar un terreny a Sant Sadurní d’Anoia per construir la seva pròpia bodega subterrània. Les obres van ser titàniques. Sota un massís de roca impossible, la família va cavar 21 metres sota terra, reutilitzant la pedra extreta per aixecar els murs de l’edifici. Així va néixer l’actual Castelo de Pedregosa, una cava elegant i contemporània, recoberta amb la mateixa pedra que un dia gairebé va frustrar el somni a Ruta de Vins del Penedès.

Avui, la bodega combina tradició i modernitat amb una proposta enoturística completa: visites guiades, wine bar, restaurant amb productes de proximitat i una terrassa panoràmica amb vistes a les vinyes. L’ambient és càlid, familiar i proper; la cuina, senzilla i saborosa, perfecta per acompanyar els seus vins i caves. Els visitants arriben des de Barcelona per gaudir d’una copa al capvespre, saludar els animals de la finca o simplement deixar-se portar per l’encant rural del Penedès.

Celler Can Lleó de Vilanoveta

Benvingut a Celler Can Lleó de Vilanoveta, una joia vinícola renascuda al cor del Penedès que combina segles d’història amb una visió profundament arrelada a la terra. En aquesta finca familiar situada a Sant Martí Sarroca, la tradició vitivinícola es remunta al segle XVIII, quan ja s’elaboraven vins en tines de ceràmica i bótes de roure, segons ho documenta un inventari datat el 1751.

La masia de Can Lleó, d’origen medieval, conserva la seva elegància rural gràcies a les remodelacions dels segles XVIII i XIX, amb teulades de teula àrab, galeries de mig punt i dues torres que dominen el paisatge. Al costat de la casa principal s’alça l’ermita de la Mare de Déu del Roser, construïda el 1750 per Jaume Lleó i reconstruïda el 1941 després de ser incendiada durant la Guerra Civil. Aquesta petita capella, amb el seu absis semicircular i el seu portal neoclàssic, és símbol de la devoció familiar i encara acull celebracions en les festes locals i esdeveniments privats.

Durant més de dos segles, la bodega de Can Lleó va elaborar vins que es venien a granel, fins que va cessar la seva activitat el 1986. Dècades més tard, el 2022, la família va decidir retornar la vida a l’antic celler amb una reforma integral que va respectar els elements originals i va adaptar els seus espais a l’enologia contemporània. Aquell mateix any es va dur a terme la primera verema del renaixement de Can Lleó de Vilanoveta, donant lloc a sis vins elaborats amb varietats tradicionals del Penedès: macabeu, parellada i garnatxa negra a Ruta de Vins del Penedès.

Els vins es produeixen íntegrament a la finca, a partir de vinyes ecològiques pròpies, conreades en vas i collides a mà en petites caixes de 15 quilos. Els ceps, molts amb més de 50 anys d’antiguitat, creixen en sòls calcàris entre els 200 i 350 metres d’altitud, cosa que confereix a cada vi un caràcter elegant i mineral, profundament lligat al territori. En total, la finca abasta 144 hectàrees de vinya, amb predomini de varietats blanques autòctones com el xarel·lo, macabeu, parellada i moscatell, a més de ceps internacionals com sauvignon blanc i chardonnay, i negres com garnatxa, tempranillo, cabernet franc i cabernet sauvignon a Ruta de Vins del Penedès

El renaixement de Can Lleó simbolitza l’encontre entre la memòria i la innovació. Cada ampolla reflecteix la voluntat de la família de recuperar l’essència del Penedès, apostant per una elaboració pausada i respectuosa amb la natura, on el vi torna a parlar el llenguatge de la terra. Recórrer aquesta finca és endinsar-se en una història d’arrels profundes, de patrimoni recuperat i d’un somni familiar que ha sabut renéixer, fidel a l’esperit amb què va començar fa gairebé tres segles: transformar la vinya en llegat.

Bodegues Pinord · Muntanyans

Benvingut a Bodegues Pinord – Mas Muntanyans, una bodega amb més de 150 anys de tradició vitivinícola que combina la història familiar, la innovació i la connexió amb la terra. Situada entre els paisatges mediterranis del Penedès, aquesta finca representa l’evolució natural d’una família que, des de finals del segle XIX, ha dedicat la seva vida a la viticultura.

La història de Pinord comença amb Miquel Tetas Valldosera, que elaborava vins a casa seva de Sant Cugat de Sesgarrigues i els transportava en carro fins a Barcelona per vendre’ls als amants del bon vi. El seu fill, Josep Maria Tetas, va heretar aquesta passió i va fundar el 1942 les bodegues Pinord —nom que prové de la finca “Pi del Nord”—. Va ser aleshores quan va revolucionar el panorama vinícola espanyol amb la creació del primer vi d’agulla del país, el famós Reynal, inspirat en els vins frizzants europeus.

A la dècada de 1950, Pinord es va consolidar com a pionera en l’elaboració d’escumosos a Espanya, donant origen al seu reconegut Cava Dibon, elaborat amb les varietats autòctones del Penedès: xarel·lo, macabeu i parellada. Més tard, el 1959, va néixer Cava Marrugat, una línia de llarga criança dedicada a l’esposa del fundador, Antònia Marrugat, símbol d’elegància i paciència. La seva cava subterrània, d’estil modernista, conserva la temperatura i humitat ideals per madurar durant anys els vins escumosos que avui són referents internacionals.

Mas Muntanyans és l’expressió contemporània d’aquest llegat, on la família Tetas continua apostant per la viticultura ecològica i biodinàmica, respectant l’equilibri natural del sòl i fomentant la biodiversitat. Aquí, cada ampolla és el reflex d’una filosofia basada en el respecte, l’experimentació i la qualitat, mantenint viva una tradició familiar que ha sabut adaptar-se al segle XXI sense perdre la seva essència.

A més, la bodega convida a viure experiències enoturístiques úniques entre vinyes centenàries. Des d’esmorzars campestres, tastos maridats i àpats gourmet fins a massatges terapèutics i rutes panoràmiques per l’entorn natural. Les visites —amb noms inspirats en plantes biodinàmiques com Sílice, Milfulles, Ortiga o Valeriana— són una manera de connectar amb el paisatge, els vins i la història de la família Pinord d’una manera sensorial i autèntica a Ruta de Vins del Penedès.

Segura Viudas

Benvingut a Segura Viudas, una de les bodegues més emblemàtiques del Penedès, on la història mil·lenària i la innovació s’entrellacen en perfecta harmonia. El seu origen es remunta a l’any 1126, quan l’enclavament era conegut com La Casa de la Uva, un lloc on ja es conreaven vinyes als vessants assolellats d’aquesta terra fèrtil. Des de llavors, generació rere generació, el vi ha estat l’ànima d’aquest territori, símbol de tradició agrícola i de respecte per la natura.

L’actual bodega va ser fundada el 1957 per Don Manuel Segura Viudas, que va heretar aquest llegat històric i va decidir donar-li un nou impuls. En aquest mateix espai, envoltat de vinyes centenàries, va començar a elaborar cava amb una cura artesanal que aviat es va guanyar el reconeixement internacional. Amb el pas dels anys, Segura Viudas s’ha consolidat com a sinònim d’excel·lència, sostenibilitat i autenticitat, amb vins i caves que combinen l’elegància del mètode tradicional amb la riquesa natural del Penedès.

Avui, l’Heretat Segura Viudas és un referent de la viticultura ecològica i responsable. Les seves vinyes es conreen seguint principis sostenibles i biodinàmics, sense productes químics i amb verema manual, garantint que cada raïm arribi a la bodega en el seu punt òptim de maduració. La finca compta amb les certificacions CCPAE de producció ecològica, Wineries for Climate Protection, i Biosphere Tourism, avalades per la UNESCO, que reflecteixen el seu compromís amb el medi ambient i el turisme sostenible.

Caminar per l’heretat és fer un viatge en el temps. Als seus terrenys es conserven vestigis arqueològics que confirmen la presència agrícola des de l’Edat Mitjana. Entre murs de pedra i arcades romàniques, s’aprecia com la història i la natura han conviscut durant segles, donant forma a un paisatge on les vinyes, les oliveres i la biodiversitat creen un ecosistema únic.

Segura Viudas elabora una àmplia gamma de vins tranquils i caves amb varietats autòctones del Penedès, com el xarel·lo, macabeu i parellada, conreades amb cura i respecte per l’entorn. Entre els seus productes més destacats es troben el Brut Reserva, un cava elegant i complex, símbol de la casa; el Rosé Vintage, fresc i versàtil; i la seva línia Homenaje, amb vins blancs, negres i rosats pensats per acompanyar la gastronomia mediterrània a Ruta de Vins del Penedès.

MontRubí

Benvingut a MontRubí, una bodega familiar situada a la serena vall de L’Avellà, a l’Alt Penedès, a només 60 quilòmetres de Barcelona. En aquest entorn natural, on les vinyes conviuen amb boscos de pi, alzines i oliveres, s’elaboren vins d’altura que reflecteixen l’essència més pura del paisatge mediterrani. MontRubí ha estat pionera en la recuperació de varietats autòctones i en la defensa d’una viticultura ecològica i respectuosa amb l’entorn, apostant sempre per l’autenticitat i el valor del territori.

La seva història moderna comença el 1984, quan la família transforma un edifici històric de 1880, que antigament elaborava vins i olis per exportar a Cuba, en una bodega que marcaria un abans i un després a la regió. Els primers anys es van centrar en la producció de cava, però aviat la casa va decidir obrir un nou camí, donant pas al Projecte Gaintus, iniciat l’any 2000. Aquest ambiciós projecte es va proposar recuperar la varietat Sumoll, un raïm negre ancestral del Penedès gairebé extingit. Malgrat les dificultats, MontRubí va aconseguir elaborar el 2001 el primer vi monovarietal de Sumoll del món, consolidant-se com a referent en la recuperació de varietats oblidades i en la producció de vins d’identitat única.

El nom Gaintus prové d’una ruta d’escalada als Pirineus i simbolitza l’esforç i la determinació que van definir el projecte. A dia d’avui, MontRubí continua fidel a aquest esperit pioner, elaborant vins que combinen elegància, caràcter i un profund respecte per l’equilibri natural de l’entorn.

Al poble de L’Avellà, es pot descobrir l’essència enoturística de MontRubí: les bodegues, l’hotel Casa Gran 1771, i el xalet del segle XIX completament restaurat, que acull un restaurant gastronòmic, wine bars i una botiga de vins. El Restaurant MontRubí ofereix una cuina contemporània basada en el producte de temporada i en la filosofia de quilòmetre zero, amb ingredients que provenen del seu propi hort i de petits productors locals del Penedès. El Wine Bar, per la seva banda, és un espai ideal per degustar els seus vins acompanyats de tapes i maridatges elaborats amb productes artesanals de la regió a Ruta de Vins del Penedès.

La bodega ofereix diferents experiències eno-gastronòmiques: tastos de vins amb formatges i embotits locals, passejades entre vinyes, menús maridats i activitats que connecten el vi amb la cultura i el paisatge. Des de l’ermita de Sant Andreu de L’Avellà, perfectament restaurada, es pot contemplar una de les vistes més belles de la vall i de les 40 hectàrees de vinyes ecològiques que envolten la finca.

El 2024, MontRubí va ser guardonada amb el Gran Premi Vinari a la Millor Experiència Enoturística de Catalunya, reconeixement que celebra la seva capacitat per integrar en una sola visita allotjament, gastronomia, patrimoni, paisatge i vins excepcionals. Més que una bodega, MontRubí és una experiència completa: un homenatge al Penedès, a la terra i a les arrels que fan del vi una expressió viva del territori a Ruta de Vins del Penedès.

Albet i Noya

Benvingut a Albet i Noya, la primera bodega ecològica del Penedès i pionera en viticultura sostenible a tot Espanya. Ubicada a la finca Can Vendrell de la Codina, a les Muntanyes d’Ordal, aquesta bodega familiar ha dedicat més de cinc generacions a cuidar la terra i elaborar vins que reflecteixen l’autenticitat del paisatge mediterrani. Envoltada de boscos de pi, oliveres i marges de pedra seca, Albet i Noya és un exemple de com tradició i innovació poden conviure en equilibri perfecte.

La història de la família comença el 1903, quan Joan Albet i Rovirosa arriba al Penedès com a jornaler. Dècades més tard, als anys setanta, el seu descendent Josep Maria Albet i Noya dona un gir decisiu a la viticultura tradicional, convertint-se en el primer productor de vi ecològic d’Espanya el 1978. La seva visió revolucionària, centrada en eliminar pesticides i herbicides, va marcar l’inici d’una nova era per a l’agricultura sostenible al país. Des de llavors, la finca ha estat un laboratori d’innovació, on s’han desenvolupat projectes de recerca de varietats resistents (PIWI), adaptades al canvi climàtic i respectuoses amb el medi ambient.

Avui, la cinquena generació —liderada per Martí Albet Esteve i Adrià Albet Figueres— continua aquest llegat amb la mateixa passió que els seus avantpassats. Albet i Noya produeix vins tranquils i escumosos dins la DO Penedès, tots amb certificació ecològica. Entre les seves creacions destaquen Curiós Xarel·lo, un blanc jove i fresc; La Milana, elegant i complex; i l’icònic Reserva Martí, el seu vi d’autor més reconegut. En la seva línia d’escumosos sobresurten Petit Albet Brut Reserva i El Corral Cremat, símbols de l’excel·lència del Penedès.

Però més enllà dels seus vins, Albet i Noya és una filosofia de vida sostenible, alineada amb l’Agenda 2030 de les Nacions Unides. La bodega compta amb les certificacions Biosphere i ISO 14001, i promou el turisme responsable a través d’experiències enoturístiques a l’aire lliure: rutes entre vinyes, excursions en bicicleta elèctrica, esmorzars campestres o dinars sota l’ombra de les oliveres.

Bodegues Ca n’Estella

Benvingut a Finca Ca n’Estella, una encantadora bodega familiar amb més de dos segles d’història, on la tradició i la innovació s’uneixen per donar vida als reconeguts vins Clot dels Oms i als elegants caves Rabetllat i Vidal. Fundada al voltant de l’any 1800, la finca s’alça entre vinyes i xiprers al cor del Penedès, conservant l’essència del passat mentre abraça les tècniques més modernes de vinificació.

La història moderna de Ca n’Estella comença el 1964, quan Delfí Rabetllat, apassionat per la cultura del vi, adquireix la propietat i retorna a la finca el seu esperit vitivinícola. Anys més tard, el 1992, la seva filla Mercè Rabetllat i el seu espòs Jaume Vidal reprenen l’elaboració de vins i caves amb la mateixa dedicació artesanal que els seus avantpassats, incorporant innovació i una clara visió de futur. Avui, la tercera generació de la família continua el llegat, combinant tradició, respecte per la terra i un profund compromís amb la qualitat.

La masia i bodega de Ca n’Estella conserven el seu encant històric, amb antigues tines, patis empedrats i una atmosfera que evoca la vida rural catalana d’altres temps. Aquí, cada verema és una celebració familiar i cada ampolla explica una història. Els vins Clot dels Oms, elaborats amb varietats tradicionals del Penedès com el Xarel·lo i el Chardonnay, han rebut múltiples reconeixements internacionals. El 2025, la bodega va ser guardonada amb tres medalles d’or al Challenge International du Vin de França i una medalla d’or al Concours Mondial de Bruxelles, consolidant el seu prestigi mundial.

Els caves Rabetllat i Vidal, elaborats mitjançant el mètode tradicional, destaquen per la seva elegància, equilibri i llarga criança, amb referències premiades com el Gran Reserva de la Finca i el Brut Nature Rosat, distingits per la seva puresa i sofisticació.

Visitar Ca n’Estella és submergir-se en un viatge per la història del vi català. Durant el recorregut, es pot conèixer el procés d’elaboració, visitar les antigues caves subterrànies i gaudir d’un tast guiat amb vistes a les vinyes. L’experiència es completa amb un ambient familiar i acollidor que reflecteix el lema de la casa: una família, un compromís a Ruta de Vins del Penedès.

Caves Giró Ribot

Benvingut a Caves Giró Ribot, una bodega familiar amb una llarga tradició vitivinícola que des de 1976 elabora vins i caves amb l’ànima del Penedès i la mirada posada al món. Situada entre el Mediterrani i la muntanya de Montserrat, al cor de la denominació D.O. Penedès i dins de la zona CAVA dels Comtats de Barcelona, la finca s’estén entre vinyes banyades pel sol i custodiades per la brisa marina, en un entorn on la història, la passió i la terra s’entrellacen des de fa generacions.

La família Giró Ribot enfonsa les seves arrels en la tradició vitivinícola catalana i en la destil·lació artesanal. Durant el segle XX, els seus avantpassats van combinar la producció de vins i espirituosos amb l’elaboració de cava, unint l’experiència local amb la influència de la cultura francesa gràcies a l’amistat entre dues famílies viticultores que compartien el mateix esperit innovador. D’aquesta unió van néixer caves únics, capaços de conjugar el refinament francès amb l’autenticitat mediterrània.

El 1976, la família va decidir transformar la seva antiga destil·leria en una bodega moderna dedicada completament al cava i al vi, guiada pel compromís amb la qualitat i el respecte per l’entorn. Avui, sota la direcció de Maria Rosa Giró Ribot, la bodega continua fidel als seus principis fundacionals: autenticitat, sostenibilitat i recerca constant de l’excel·lència. Les vinyes es conreen de forma ecològica, utilitzant pràctiques respectuoses amb la biodiversitat i l’equilibri natural del sòl.

Els vins Giró Ribot reflecteixen el caràcter del paisatge que els envolta: expressius, aromàtics i plens de matisos, elaborats amb varietats autòctones com Xarel·lo, Macabeu i Parellada, juntament amb ceps internacionals que aporten complexitat i elegància. Pel que fa als caves, la bodega ofereix una àmplia gamma que va des dels més tradicionals fins als més avantguardistes, mantenint sempre el segell familiar que els distingeix.

Actualment, Giró Ribot exporta els seus vins i caves als cinc continents, sense renunciar a la seva identitat catalana ni a la seva vocació artesanal. La seva filosofia, transmesa de generació en generació, és senzilla però poderosa: qualitat i autenticitat per damunt de tot.

Can Suriol del Castell de Grabuac

Benvingut a Can Suriol del Castell de Grabuac, una bodega familiar amb profundes arrels en la història rural del Penedès, on la terra, el vi i l’hospitalitat es fonen en una experiència autèntica i sostenible. En aquesta masia del segle XIV, la família Suriol, generacions de pagesos compromesos amb l’agricultura ecològica, elabora vins i caves que expressen amb puresa el caràcter de la seva terra, seguint els principis de la viticultura biodinàmica.

Ubicada al cor del Penedès, a menys d’una hora de Barcelona, la finca conserva l’encant del passat entre vinyes, murs de pedra i una petita capella romànica. Durant la visita, és possible recórrer el Castell de Grabuac, descobrir la Capella de Suriol i conèixer de prop els mètodes tradicionals de vinificació, on cada ampolla reflecteix el respecte per la natura i l’equilibri de l’ecosistema.

El tast guiat permet assaborir els vins i caves ecològics de la casa, juntament amb altres productes elaborats amb la mateixa filosofia: oli d’oliva verge extra i most ecològic. A més, l’experiència es completa amb un deliciós àpat al restaurant La Taba, on la cuina de temporada i els ingredients de proximitat reten homenatge al paisatge del Penedès.

Can Suriol ofereix també allotjament a la seva masia rural del segle XIV, restaurada amb cura per conservar-ne l’essència original sense renunciar al confort actual. Disposa de quatre habitacions —dues dobles, una triple i una individual—, totes amb bany privat, televisió i vistes a la vinya. En total, hi ha espai per a vuit hostes, ampliable fins a dotze amb llits addicionals. La casa compta amb una cuina completament equipada, wifi i una acollidora sala d’estar on gaudir del silenci i la serenitat de l’entorn.

El wine bar de la bodega convida a relaxar-se al final del dia amb una copa de cava al capvespre, mentre els últims raigs de sol tenyeixen les vinyes de tons daurats. A cada racó de Can Suriol s’hi respira autenticitat, història i amor per la terra.

Dormir al Castell de Grabuac és molt més que una estada rural: és una immersió en la vida pagesa del Penedès, on la sostenibilitat no és una tendència, sinó una manera de ser. Una experiència completa que uneix vi, natura, gastronomia i descans, al cor d’una bodega que viu en harmonia amb el seu entorn des de fa més de sis segles a Ruta de Vins del Penedès.

Codorníu

Benvingut a Codorníu, el bressol del cava i una de les bodegues més antigues del món, amb més de 450 anys d’història ininterrompuda dedicada a l’art de transformar el raïm en celebració. Fundada al segle XVI, Codorníu és l’emblema del Penedès i un símbol de la tradició vitivinícola catalana. Aquí, la història familiar, l’arquitectura modernista i la innovació enològica s’entrellacen per crear una experiència única, on cada ampolla ret homenatge a segles de passió i excel·lència.

El llegat de Codorníu comença amb Jaume Codorníu, que el 1551 ja elaborava vi a les seves vinyes del Penedès. Tanmateix, el gran salt va arribar el 1872, quan Josep Raventós Fatjó, descendent directe de la família, va elaborar la primera ampolla de cava seguint el mètode tradicional de segona fermentació en ampolla, convertint Codorníu en la pionera del cava espanyol. Des de llavors, la marca s’ha consolidat com a sinònim d’elegància, innovació i autenticitat, mantenint viva una tradició que ha transcendit generacions.

La visita a Casa Codorníu, declarada Monument Històric-Artístic Nacional, és un recorregut per la història del cava. Dissenyada per l’arquitecte modernista Josep Puig i Cadafalch, deixeble de Gaudí, la bodega combina art i funcionalitat en un majestuós conjunt de caves subterrànies que s’estenen per més de 30 quilòmetres de galeries. En aquest impressionant laberint, milions d’ampolles reposen en silenci, esperant el moment perfecte per despertar la seva efervescència.

El procés d’elaboració a Codorníu manté l’equilibri entre innovació i tradició, sota la direcció del reconegut enòleg Bruno Colomer, escollit Millor Enòleg d’Escumosos als Premis Bacchus 2021. Els raïms, curosament seleccionats de les vinyes pròpies, es conreen mitjançant pràctiques de viticultura sostenible, reflectint el compromís ambiental de la casa. Cada cava s’elabora amb precisió artesanal, seguint el Mètode Tradicional, que garanteix la finor de les seves bombolles i l’elegància de les seves aromes.

Entre les seves col·leccions més emblemàtiques destaquen els Clàssics Codorníu, amb el seu inconfusible estil fresc i atemporal; Anna de Codorníu, la seva línia més icònica i sofisticada, símbol del cava modern i femení; i les gammes Premium & Prestige, una selecció de Grans Reserves destinats als paladars més exigents.

Més enllà del vi, Codorníu és també una destinació enoturística de referència. L’experiència inclou visites guiades a les galeries subterrànies, tastos exclusius, recorreguts per les vinyes i esdeveniments entre les arcades modernistes que evoquen la grandesa d’una altra època.

Des dels seus orígens al segle XVI fins avui, Codorníu continua marcant el rumb del cava al món. Cada copa reflecteix el seu lema etern: la història, l’art i la terra convertits en celebració.

Vins i caves Joan Segura Pujadas

Benvingut a Vins i Caves Joan Segura Pujadas, una bodega familiar amb més d’un segle d’història, nascuda de l’amor per la terra i d’una passió transmesa de generació en generació. Des de 1904, quan el besavi Joan Sabaté va aixecar la primera casa amb bodega pròpia al barri de la Pineda, la família Segura Pujadas ha mantingut viva la tradició vitivinícola del Penedès, combinant el respecte pels orígens amb una recerca constant de qualitat i innovació.

L’esperit d’aquesta saga familiar es reflecteix a cada ampolla, fruit de la feina acurada a les vinyes situades entre Torrelavit, Sant Pere de Riudebitlles i Sant Joan de Mediona. En aquestes terres, on l’altitud i el clima mediterrani creen un equilibri perfecte entre frescor i maduresa, neixen els raïms que donen vida als seus vins i caves ecològics. Cada parcel·la expressa una identitat única: els macabeus i xarel·los de les zones baixes aporten cos i estructura, mentre que les parellades d’altura de La Torreta —una finca històrica de 73 hectàrees adquirida el 1924— ofereixen una acidesa aromàtica inconfusible.

Al llarg del segle XX, la família ha anat marcant fites que formen part de la seva història: des de les primeres vinificacions a granel i les vendes directes als anys 50 —quan l’icònica Lambretta portava mostres de vi als clients—, fins a la creació dels seus primers caves el 1973, consolidant una marca que avui representa autenticitat, passió i qualitat. El 2001, l’ampliació de la bodega de Cal Sabaté va permetre modernitzar les instal·lacions sense perdre la seva essència artesanal, i el 2020, es va inaugurar un acollidor espai enoturístic per compartir amb els visitants la història, els paisatges i els sabors del Penedès més genuí.

A Vins i Caves Joan Segura Pujadas, cada vi és el reflex d’una filosofia clara: respectar el territori, intervenir el mínim i deixar que la natura s’expressi. La família conrea les seves vinyes de manera sostenible, amb pràctiques que prioritzen la biodiversitat i l’equilibri natural del sòl. El resultat són vins elegants, amb ànima i caràcter, i caves de bombolla fina que expressen amb puresa la tradició familiar.

Visitar la bodega és submergir-se en un segle d’història, entre vinyes centenàries, masies restaurades i espais que encara guarden l’eco de les generacions que han dedicat la seva vida al vi. Joan Segura Pujadas no és només una marca, sinó la història viva d’una família que ha sabut transformar el seu llegat en una experiència sensorial i emocional, on cada copa conté l’essència del Penedès més autèntic.

Bodegues Sumarroca

Benvingut a Bodegues Sumarroca, una bodega familiar ecològica que ha fet del respecte per la terra la seva filosofia de vida. Aquí, al cor del Penedès, la família Sumarroca conrea més de 400 hectàrees de vinyes ecològiques, on cada cep es cuida amb la mateixa dedicació de fa generacions, buscant expressar la frescor, l’elegància i la identitat única del territori.

La història de la família es remunta al Pallars Jussà, a la localitat de Llimiana, on els avantpassats de Carles Sumarroca ja es dedicaven al cultiu de la vinya. Als anys 80, impulsat per la seva passió i visió de futur, Carles es va traslladar al Penedès, adquirint les finques Molí Coloma a Subirats i Heretat Sabartés a Banyeres del Penedès. El 1999, va completar el seu somni amb la compra de l’emblemàtica Finca Sumarroca, situada a Sant Sadurní d’Anoia, epicentre del cava català. Aquest conjunt de finques —que suma més de 460 hectàrees— constitueix avui una de les explotacions vitivinícoles més importants i sostenibles de la regió.

A Sumarroca, la viticultura es concep com un acte d’amor i equilibri amb la natura. Les vinyes estan envoltades de boscos i travessades per dos barrancs que afavoreixen la biodiversitat, creant un ecosistema viu on conviuen diferents espècies de fauna, especialment ocells, que contribueixen a l’equilibri natural de les vinyes. Totes les parcel·les es treballen de forma ecològica i sostenible, sense herbicides ni pesticides, seguint els principis de la viticultura responsable i fomentant la fertilitat natural del sòl a Ruta de Vins del Penedès.

La bodega, situada a la finca Molí Coloma, combina tradició i tecnologia per garantir una traçabilitat total, des del cep fins a l’ampolla. Quatre enòlegs i un equip tècnic multidisciplinari s’encarreguen de supervisar cada fase del procés, assegurant la màxima qualitat en cada vi i escumós. El resultat són productes que reflecteixen l’ànima del Penedès: vins frescos, equilibrats i caves de bombolla fina, símbol d’elegància i autenticitat.

Més que una bodega, Sumarroca representa una manera d’entendre la vida: la connexió amb la terra, el respecte per l’entorn i la recerca constant de l’excel·lència. La seva passió per innovar sense perdre l’essència familiar l’ha convertit en un referent del vi i del cava ecològic a Catalunya.

Les visites es fan en grups reduïts i personalitzats, oferint una experiència íntima entre vinyes, on es pot comprendre el valor de cada raïm i la història que s’amaga darrere de cada copa.

Jean Leon

Benvingut a Jean Leon, una bodega on la història del vi s’entrellaça amb la fascinant vida d’un home que va desafiar el seu destí per assolir la immortalitat a través dels seus vins. Darrere d’aquesta marca llegendària hi ha Ceferino Carrión, més conegut com Jean Leon, un càntabre visionari que a finals dels anys 40 va emigrar als Estats Units amb només 19 anys i una maleta plena de somnis.

Després d’una vida marcada per l’esforç, el seu carisma i determinació el van portar a treballar com a cambrer al restaurant Villa Capri de Frank Sinatra, on va entrar en contacte amb les grans estrelles de l’època daurada de Hollywood. Va ser allà on va conèixer James Dean, amb qui va entaular una amistat que marcaria la seva vida. Junts van planejar obrir el restaurant més luxós i exclusiu de la ciutat: La Scala, que aviat es va convertir en l’epicentre del glamour i punt de trobada de figures com Marilyn Monroe, Paul Newman, Zsa Zsa Gabor o John F. Kennedy.

Tanmateix, Jean Leon no es va conformar amb l’èxit a Hollywood. Somiava crear un vi perfecte, un vi amb ànima pròpia. Va recórrer el món buscant el lloc ideal i el va trobar al Penedès, una terra mediterrània que li recordava la seva infantesa i on va descobrir el terroir que li permetria elaborar vins de caràcter i elegància excepcionals. En una decisió tan agosarada com pionera, va substituir les varietats locals per cabernet sauvignon i chardonnay, convertint-se en el primer productor espanyol a treballar aquestes varietats franceses al país.

La seva visió va donar origen a una bodega amb una filosofia clara: vins amb història, caràcter i autenticitat. Avui, els vins Jean Leon estan reconeguts amb la prestigiosa certificació “Vi de Finca”, atorgada per la Generalitat de Catalunya, un distintiu que garanteix la procedència de vinyes úniques amb condicions excepcionals de sòl i microclima.

La bodega, situada al cor del Penedès, manté viu el seu llegat combinant tradició, sostenibilitat i innovació. Cada ampolla ret homenatge a la vida del seu fundador, un somiador incansable que va passar de servir copes a les estrelles a brindar amb elles el seu propi vi.

Actualment, Jean Leon ofereix experiències enoturístiques immersives on es pot descobrir la seva història, passejar entre vinyes i degustar vins en un entorn segur i certificat amb el segell internacional Safe Travels, atorgat pel World Travel & Tourism Council (WTTC).

Celler Kripta

Benvingut a Celler Kripta, una bodega que encarna l’ànima del cava català i la història d’una família que ha convertit la seva passió per la viticultura en art. El seu fundador, Agustí Torelló Mata, va néixer a Sant Sadurní d’Anoia el 1935, al cor del Penedès, dins d’una família de sastres i músics. Als 18 anys, va obrir el primer laboratori d’anàlisi de vins de la població, marcant l’inici d’una vida dedicada completament a l’estudi i la perfecció del vi escumós.

El 1955 va elaborar les seves primeres 500 ampolles, mentre assessorava importants bodegues del sector, consolidant-se com un dels enòlegs més respectats del país. Però seria el 1978 quan assoliria el seu cim professional amb la creació de la seva obra mestra: KRIPTA, un cava de llarga criança i perfil únic que ràpidament va ser reconegut com un dels millors escumosos del món. La seva ampolla, amb forma d’àmfora, s’ha convertit en un símbol del prestigi i l’excel·lència del cava català.

Avui, sota la direcció dels seus fills Àlex i Gemma Torelló, la bodega manté viu el llegat familiar, combinant la tradició artesanal amb la innovació i el compromís ecològic. Des del cor de la Vall Anoia-Foix, als Comtats de Barcelona, conreen més de 150 parcel·les ecològiques veremades a mà, on només es treballen varietats autòctones —Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Trepat—, les mateixes que han donat fama mundial al cava del Penedès.

Celler Kripta és reconegut com a Elaborador Integral per la D.O. Cava, una distinció que garanteix que tot el procés de vinificació es realitza íntegrament a la bodega, des de la fermentació fins al degollament final. Cada cava fermenta amb llevats propis seleccionats any rere any, i es clarifica amb productes vegetals de certificació vegana, fidel a la seva filosofia de respecte per l’entorn i l’equilibri natural.

Els seus caves són tots de Guarda Superior, amb criances que oscil·len entre els tres i els deu anys. Cada ampolla porta impresa la data de degollament, detall que reflecteix la transparència i la cura extrema en cada etapa d’elaboració.

Celler Kripta no només produeix cava: produeix emocions. Cada copa és un tribut a la història d’una família que ha elevat el cava a la categoria d’art, combinant tècnica, sensibilitat i un profund respecte per la terra. Avui, els seus vins i caves són presents en més de 30 països, portant el nom del Penedès als millors paladars del món a Ruta de Vins del Penedès.

Cava Jovani

Benvingut a Cava Jovani, una bodega familiar jove i vibrant, nascuda el 1999 al cor del Penedès, on les bombolles són el reflex d’una història teixida amb passió, creativitat i unió familiar. Envoltada de vinyes i natura, la seva finca s’aixeca en un entorn privilegiat que combina tradició, modernitat i un profund respecte per la terra.

L’origen d’aquesta aventura es remunta a Robert Jovani Mor, pare i mestre dels tres germans que avui dirigeixen la bodega. Del seu amor pel vi i el seu esperit emprenedor va néixer el somni de crear un cava amb ànima pròpia. Avui, els seus fills Montsa, Robert i Sergi continuen el seu llegat, cadascun aportant el seu talent únic a un projecte comú que respira harmonia i equilibri, com les bombolles que donen vida als seus caves.

Montsa Jovani, sommelier apassionada i directora de l’àrea enoturística, és qui dissenya els cupatges i guia les experiències sensorials que converteixen cada visita en una celebració del gust. Robert Jovani, format en màrqueting i vendes, és la cara comercial de la marca, l’encarregat de conquistar paladars abans fins i tot que ho faci el cava. I Sergi Jovani, creatiu i amant de la cuina, fusiona disseny, tecnologia i gastronomia per donar forma a experiències gastroenològiques que sorprenen i delecten.

A Cava Jovani s’elaboren vins i caves amb identitat pròpia, fruit d’una filosofia basada en l’equilibri entre allò artesanal i allò contemporani. Cada ampolla és una expressió de la terra del Penedès, on el respecte per l’entorn i la recerca de l’excel·lència són part essencial del procés.

La bodega ofereix visites sensorials en què es pot conèixer de prop l’elaboració dels seus vins i caves, i els caps de setmana obre el seu acollidor Wine Bar, on es pot gaudir d’un tast gratuït per descobrir quin és “el Cava Jovani que millor li escau”. Tot plegat acompanyat de deliciosos plats locals, en un ambient relaxat, amb vistes a les vinyes i l’aire pur del camp català.

Cava Jovani és més que una bodega: és la història de tres germans que han sabut transformar l’herència del seu pare en una filosofia de vida, on el vi es comparteix, el cava se celebra i la família se sent a cada copa.

Covides

Benvingut a Covides, la cooperativa vinícola més important de Catalunya i un símbol de la unió i la força del camp del Penedès. Fundada el 1963 per més de 650 viticultors, va néixer del desig comú de transformar la verema en un projecte col·lectiu que donés valor a la feina de cada família pagesa. En una època en què els agricultors tenien poques opcions per comercialitzar el seu raïm, Covides es va convertir en una solució innovadora: una bodega cooperativa on tots els socis elaboraven el seu vi de manera professional, garantint qualitat, identitat i sostenibilitat.

Avui, més de 700 socis actius conreen prop de 2.000 hectàrees de vinya repartides en més de 50 nuclis rurals del Penedès. Aquest enorme mosaic de parcel·les permet conservar la diversitat de sòls, orientacions i microclimes, oferint vins i caves amb una gran riquesa aromàtica i expressiva. Covides és, per tant, la primera cooperativa vinícola de primer grau de Catalunya, un referent no només pel seu volum de producció, sinó pel seu compromís amb la innovació, el territori i les persones que ho fan possible.

Al llarg de les seves sis dècades d’història, Covides ha sabut combinar la tradició vitivinícola amb la tecnologia més avançada. La modernització de les seves instal·lacions i la construcció d’una cava pròpia han permès elaborar vins i caves d’alta qualitat, reconeguts internacionalment i exportats a més de 50 països dels cinc continents. El seu equip d’enòlegs i tècnics treballa colze a colze amb els viticultors per garantir que cada raïm assoleixi el seu màxim potencial, reflectint el caràcter del Penedès a cada ampolla.

Dins de les seves línies més emblemàtiques destaquen els vins i caves Duc de Foix, símbol d’elegància mediterrània i qualitat premium; Grapus, inspirats en l’obra gràfica artesanal; Xènius, homenatge a l’escriptor i humanista Eugeni d’Ors; Molí de Foc, resultat d’un procés innovador d’elaboració; i Casteller, una gamma que celebra l’esperit col·lectiu, comparant l’equilibri d’una torre humana amb l’esforç conjunt de crear un gran vi.

A més, Covides obre les portes a l’enoturisme, oferint experiències que combinen tradició, aprenentatge i gaudi: visites guiades amb tast, maridatges gastronòmics, activitats per a empreses i esdeveniments entre vinyes a Ruta de Vins del Penedès.

La Taverna del VINSEUM

La Taverna del VINSEUM obre de dimarts a diumenge, amb horari de 16:00 a 19:00 els dimarts i dimecres, i d’11:00 a 19:00 de dijous a diumenge. Ubicada dins del Museu de les Cultures del Vi de Catalunya (VINSEUM), a Vilafranca del Penedès, ofereix més de 200 vins catalans per degustar en un ambient relaxat. És un espai ideal per gaudir d’una copa després de la visita al museu o per descobrir noves referències del Penedès amb l’assessorament d’experts sommeliers.

Masdevins

La Masdevins (Masia Cal Pol·linari, 43713 Sant Jaume dels Domenys) funciona com a bar de vins i botiga, oferint brunchs, aperitius, dinars i sopars a la terrassa. Els seus dies d’obertura són la tarda del divendres, el matí i tarda del dissabte, i el matí i tarda del diumenge.

Enoteca La Central

Enoteca La Central obre les seves portes de dilluns a dissabte, oferint un espai modern dedicat al vi al cor del Penedès. El seu horari és dilluns de 9:00 a 14:00, de dimarts a divendres de 9:00 a 14:00 i de 16:30 a 20:30, i els dissabtes de 9:30 a 14:00. Aquest local combina botiga i espai de degustació, amb una àmplia selecció de vins del Penedès i referències internacionals. A més de la venda directa, organitza tastos comentats i activitats enoturístiques sota reserva, ideals per descobrir els matisos dels vins catalans en un ambient proper i professional.

Taverna Inzola

Taverna Inzolia obre els dilluns a la tarda des de les 17:00 fins a les 22:00, i de dimarts a dissabte en dues franges: de 10:00 a 14:00 al matí i de 17:00 a 22:00 a la tarda.

Vinateria Inzolia

La Vinateria Inzolia obre les seves portes els dilluns de 17:00 a 22:00, i de dimarts a dissabte en dues franges: de 10:00 a 14:00 i de 17:00 a 22:00. Els diumenges roman tancada.