Aina Rosat Mond Obert

Benvingut al Celler Mond Obert, una història recent que rescata l’ànima vitivinícola de Talamanca, un dels racons més antics del Pla de Bages. Aquest projecte familiar va néixer el 2009, quan es va decidir recuperar la darrera vinya que quedava al poble, una plantació de més de 80 anys d’antiguitat. El que va començar com un gest d’amor per la terra es va convertir, en una dècada, en un celler de referència dins la Denominació d’Origen Pla de Bages, un territori que combina història medieval, tradició agrícola i una identitat enològica única a Catalunya. El 2019, Mond Obert va fer un pas decisiu en instal·lar-se al Mas de Sant Iscle, una masia d’origen medieval documentada des de l’any 950, contemporània al monestir de Sant Benet de Bages, considerat el bressol del cultiu de la vinya a la comarca. Situada al costat de l’històric canal de la Sèquia, que des del segle XIV porta aigua des de Balsareny fins a Manresa, la finca es troba en un enclavament privilegiat, envoltat de paisatge rural, sendes i zones d’esbarjo com el Parc de l’Agulla. Avui, el celler gestiona més de 20 hectàrees de vinya ecològica distribuïdes per tot el Pla de Bages, cosa que permet obtenir una gran diversitat de sòls i microclimes que aporten riquesa i matisos als seus vins. En aquestes vinyes conviuen varietats autòctones com el picapoll blanc i negre, el mandó o el sumoll, juntament amb varietats internacionals com el Sauvignon Blanc i el Gewürztraminer, sent Mond Obert l’únic celler de la DO Pla de Bages que cultiva aquest darrer cep. El Gewürztraminer és un vi floral, exòtic i elegant, mentre que el seu Picapoll s’ha posicionat entre els millors de la denominació, amb un caràcter fresc, equilibrat i molt expressiu del territori. A més a més del vi, la família produeix oli d’oliva ecològic a partir de varietats locals com la Verdal Manresana i la Corbella, continuant així la tradició agrícola de la zona. A l’entorn del Mas de Sant Iscle també hi ha La Terrassa de l’Era, gestionada per Rosa Vilanova, un espai molt popular per gaudir de vins, vermuts i aperitius, i La Cuina de l’Era, dirigida pel xef Joan Llenas, on el producte de temporada i el peix són els protagonistes d’una proposta culinària creativa