Blunt Altres (DO Pla de Bages)

Cellers Underground és un projecte vitivinícola singular vinculat a la DO Pla de Bages, conegut pel seu enfocament creatiu i poc convencional a l’elaboració del vi. El seu nom fa referència a l’ús d’espais subterranis per a la criança i la conservació dels vins, aprofitant de manera natural l’estabilitat de temperatura i humitat que ofereixen aquestes antigues estructures.

El projecte aposta per una viticultura respectuosa i de intervenció mínima, treballant amb produccions limitades i prioritzant l’expressió autèntica del raïm i del territori. Els seus vins busquen allunyar-se dels estils més comercials per oferir elaboracions amb personalitat pròpia, frescor i caràcter, molt alineades amb l’esperit innovador que viu actualment el Pla de Bages.

Una de les curiositats de Cellers Underground és la voluntat de reinterpretar la tradició des d’una mirada contemporània, recuperant pràctiques antigues —com l’ús d’espais subterranis— i combinant-les amb tècniques actuals de vinificació. El resultat són vins que connecten passat i present, pensats per als que busquen descobrir propostes diferents dins del panorama vitivinícola català.