Formatge d’Ovella Cru de Corroncui

11,20 €

Formatge d’ovella elaborat amb llet crua, cilíndric amb escorça natural de color fusta i gris. Textura granulosa i friable, sabor dolç amb notes torrades i final aromàtic a cereal. Ideal per gaudir sol, amb pans, fruites o fruits secs, i com a acompanyament en plats i amanides.

Descripció

Descripció

Formatge Cru ovella Corroncui

Detalls d’aquest oli a Tasta’m

Maduració i pasta: Persistència mitjana o llarga segons maduració. Textura granulosa, friable però cohesionada, s’allarga a la boca. Aroma i sabor: Entrada dolça de llet d’ovella, sal integrada, astringència lleugera, torrats creixents, final a cereal. Gastronomia: Combina amb pans densos o de llenya, codonyat, préssec, avellanes torrades; acompanyament de verdures, torrades, hortalisses o amanides de fruita dolça. Maridatge: Vins de guarda i reserva, cos estructurat, tanins madurs. Varietals recomanats: Pinot Noir, Ull de llebre, Syrah amb criança en bóta i llarga maduració. Temperatura: Conservació 4–6 °C; consum 17–20 °C

Atributs

Tipus de Producte Formatges
Tipus Maduració Formatge Formatge Fresc (Mató , Recuit)
Tipus de Llet del Formatge Ovella

Àrea Geogràfica: Pirineu i Alt Pirineu
Productor: Formatgeria Or Blanc-Corroncui