Formatge d’Ovella Curat de Palau

PRODUCTEEl Formatge Curat d’ovella és un formatge elaborat artesanalment amb llet crua d’ovella. És un formatge d’escorça natural amb una maduració entre 5 i 6 mesos. El pes aproximat és de 530 g. La llet d’ovella prové d’una explotació situada a la comarca de l’Alta Ribagorça, al coll de Perves, al poble de Corroncui. La raça de les ovelles és Assaf.