Fumet Cooperatiu d'Artés (Artium)

Benvingut al Celler Cooperatiu d’Artés, una autèntica institució a la història del vi català i un dels pilars de la Denominació d’Origen Pla de Bages. El seu origen es remunta al 1908, quan un grup de viticultors del poble d’Artés va fundar el Sindicat Agrícola d’Artés, amb el propòsit d’unir esforços, compartir coneixements i dignificar el treball del camp. Des de llavors, generació rere generació, aquesta cooperativa ha mantingut viva la tradició vitivinícola del Bages i ha esdevingut un símbol d’identitat local. El terreny i el clima del Pla de Bages, amb hiverns freds, estius càlids i terres calcaris, imprimeixen als vins d´aquest celler una personalitat única. Des dels seus inicis, la cooperativa s’ha distingit per saber interpretar-ne l’entorn natural, combinant mètodes tradicionals amb una innovació tècnica constant. El 1940, va fer un pas històric en elaborar les primeres ampolles de cava en una cooperativa espanyola, marcant una fita a la viticultura del país. Poc després, el 1955, va començar a embotellar vi elaborat amb la varietat autòctona picapoll, en format de tres quarts de litre, un fet que va resultar decisiu per a la preservació d’aquest cep ancestral al Bages, avui emblema de la denominació. Els vins del Celler Cooperatiu d’Artés es comercialitzen sota les reconegudes marques Artium i Lluís Guitart, noms que evoquen tradició, qualitat i arrelament territorial. Entre les etiquetes més apreciades destaquen el Caprici Negre i el Caprici Rosat, vins joves i frescos; el Mandó, de caràcter fruiter i elegant; el Picapoll Jove i el Picapoll Bota, que expressen l’essència de la varietat local en les versions més pura i envellida; així com el Gran Caprici, el Cabernets i el Fumet, vins més estructurats que reflecteixen la feina d’un celler que ha sabut evolucionar sense perdre la seva ànima. Avui, el Celler Cooperatiu d’Artés no només elabora vins i caves, sinó que també promou la cultura del territori mitjançant lots artesanals que combinen els seus productes amb embotits, formatges i dolços locals, en un rang que va des dels 10 fins als 50 euros. Aquestes paneres reflecteixen l’esperit de comunitat i la unió entre productors que caracteritza el Bages des de fa més d’un segle.