La Baula Exibis

Celler Exibis, un celler singular ubicat a la Masia Can Serra dels Exibis, al municipi de Navàs, dins la Denominació d’Origen Pla de Bages. Situada a uns 500 metres d’alçada, la finca ofereix un paisatge de vinyes i muntanyes, on la natura i la història es combinen per donar caràcter als vins.

Tot i que relativament recent, la història d’Exibis està marcada per un objectiu clar: rescatar l’essència històrica dels vins del Pla de Bages mitjançant vinyes cultivades amb criteris ecològics i biodinàmics. La finca s’assenta a sòls pobres i exposats a importants canvis tèrmics entre el dia i la nit, condicions ideals per obtenir raïms amb gran concentració aromàtica i personalitat pròpia.

L’entorn del celler conserva vestigis del passat agrícola de la regió, incloent antigues tines de pedra i barraques de pedra seca, construccions tradicionals que recorden com s’elaborava segles enrere. Aquests elements patrimonials converteixen la visita en un viatge al passat, on cada racó parla de la història vitivinícola del Pla de Bages.

Exibis treballa principalment amb varietats autòctones com Sumoll i Mandó, juntament amb Cabernet Sauvignon, combinant tradició i modernitat per elaborar vins amb cos, estructura i un caràcter molt vinculat al territori. La viticultura ecològica i biodinàmica aplicada a les vinyes potencia l’expressió natural del terrer, respectant la biodiversitat i els cicles de la vinya.

Durant la visita, els visitants recorren les vinyes de muntanya, gaudint de vistes panoràmiques i aprenent com el clima, l’orientació i el sòl influeixen a cada raïm de raïm. L’experiència culmina a la sala de tast, on es poden degustar vins que reflecteixen l’autenticitat del Pla de Bages: des de negres rústiques i potents amb aromes de fruites vermelles, fins a vins més frescos i expressius que transmeten la intensitat del paisatge.

Celler Exibis representa un projecte on la història i la innovació conviuen en harmonia. Cada ampolla és un reflex del territori, del clima i de la mirada respectuosa dels qui treballen la terra, oferint als visitants una experiència autèntica i propera del cor del Pla de Bages.