L'Evolució Fargas Fargas

Benvingut al Celler Fargas-Fargas, un celler familiar situat a la masia de Cal Quico, al petit i encantador poble de Salelles, al cor del Pla de Bages. Des del segle XIX, aquesta finca ha estat la llar de la família Fargas, i avui continua el seu llegat elaborant vins amb la mateixa dedicació, respecte i amor per la terra que van impulsar els seus avantpassats. Als seus orígens, Cal Quico es dedicava al cultiu i venda de raïms a altres cellers de la regió. Tot i això, als anys vuitanta, Quim Fargas va decidir transformar la finca en un celler amb identitat pròpia. Creia fermament que el sòl, el clima i la tradició del Bages oferien tot allò necessari per elaborar vins autèntics, fidels al paisatge ia la seva filosofia de cultiu ecològic. Així va néixer el projecte Fargas-Fargas, un celler petit però profundament compromès amb la qualitat i la sostenibilitat. Juntament amb la seva dona Rosa, Quim va convertir Cal Quico en un espai on viure i treballar es confonen en un mateix concepte: “el vi com a estil de vida”. Cada matí comencen la jornada amb la vista de la muntanya de Montserrat a l’horitzó, recorrent les nou hectàrees de vinya que envolten la masia. Allí cuiden els ceps amb atenció artesanal, seguint el cicle natural de la vinya, sense tractaments agressius ni intervencions innecessàries, per obtenir raïms sans i equilibrats que expressin fidelment el terrer del Bages. Els vins de Fargas-Fargas són un reflex d’aquest paisatge i de la vida que s’hi respira. Entre les etiquetes destaquen el Blanc, el 3/4 de Quinze, el Picapoll i l’Ull de Llebre, tots elaborats en petites produccions que capturen l’essència del sol, la pluja i la terra. Els vins es caracteritzen per una textura amable, aromes netes i una frescor que parla de l’equilibri entre tradició i natura. A més de la seva producció, la família obre les portes de casa i el celler als que vulguin conèixer de prop la seva feina. Ofereixen visites personalitzades, on es poden recórrer les vinyes, descobrir el procés d’elaboració i compartir una copa de vi entre bótes, en un ambient càlid i proper. També participen cada octubre a la Festa de la Verema del Bages a Artés, una cita imprescindible per als amants del vi local.