Oleoturisme: Degustació de vins a la botiga (3 o 5 copes)

Benvingut a l´Agrícola Sant Josep, una de les joies cooperatives de la Terra Alta, on el vi, l´oli i la terra s´entrellacen en perfecta harmonia. Fundada el 1962 al municipi de Bot, aquesta cooperativa agrària va néixer amb el propòsit de transformar i comercialitzar els fruits més valuosos del seu entorn: la vinya, l’olivera i l’ametller, els pilars del paisatge i de la identitat rural d’aquesta comarca del sud de Catalunya. Amb el temps, va incorporar també el cultiu del préssec, símbol de la diversitat agrícola que caracteritza la zona. Al cor de la seva activitat hi ha Sant Josep Vins, el celler de la cooperativa, reconegut per ser una de les pioneres en ressorgir del vi a la Terra Alta durant la dècada dels noranta. Des dels seus orígens, el celler ha treballat exclusivament amb les 450 hectàrees de vinya cultivades pels seus socis, tot combinant el respecte per la tradició amb tècniques modernes de vinificació. Entre les seves etiquetes més emblemàtiques destaquen Clot d’Encís i Llàgrimes de Tardor, autèntics referents de la Denominació d’Origen Terra Alta, coneguts per la seva elegància, frescor i fidel expressió del paisatge mediterrani. Però l’ànima d’Agrícola Sant Josep no s’atura al vi. El molí d’oli representa un altre dels grans orgulls de la cooperativa. Aquí, sota els principis de qualitat i sostenibilitat, s’elabora un oli d’oliva verge extra amb Denominació d’Origen Protegida Terra Alta, fruit de les varietats empeltre i arbequina. La primera aporta cos i suavitat, mentre que la segona afegeix aromes fresques i una nota lleugerament picant, donant com a resultat olis equilibrats, aromàtics i de baixa acidesa. La cooperativa ofereix una experiència oleoturística única, ideal per als que volen conèixer el procés complet de l’oli, des del camp fins a la taula. La visita comença al molí, on s’explica la recol·lecció i la mòlta en fred, i culmina amb un tast guiat d’olis ecològics. S’hi degusten tres joies de la casa: un oli 100% empeltre, un altre 100% arbequina i un cupatge d’ambdues varietats, tots amb segell DOP Terra Alta. A través d’aquesta experiència, el visitant aprèn a apreciar els matisos de l’oli, la textura vellutada, la fragància afruitada i l’estreta relació amb el territori. A més d’oli i vi, la cooperativa produeix préssecs frescos en temporada i els elabora en almívar i melmelades artesanals durant la resta de l’any, ampliant així el seu compromís amb l’agricultura local i la valorització dels productes de proximitat.