Descripció
Oli d’oliva Verge Extra
Oli d’oliva Verge Extra
Origen i elaboració
L’Oli d’oliva Verge Extra és un oli elaborat a la comarca de la Terra Alta, una de les zones oleícoles més reconegudes de Catalunya. Aquest territori destaca pels seus oliverars centenaris, el clima mediterrani amb estius secs i hiverns freds, i uns sòls pobres però ideals per obtenir olives d’alta qualitat. Per a aquest oli se seleccionen olives madures i sanes, recol·lectades durant la campanya tradicional.
La molturació es realitza en fred mitjançant procediments mecànics, garantint que l’oli conservi intacte el seu perfil sensorial, sense refinats ni tractaments químics. El resultat és un oli fidel a l’origen i al caràcter del territori.
Perfil sensorial i aplicacions culinàries
A nivell sensorial, els olis de la Terra Alta presenten un fruitat de madur a verd mitjà, amb notes herbàcies i un toc dolç característic. Aromes d’oliva fresca, ametlla i un fons lleugerament afruitat. En boca és equilibrat, amb amargor i picant moderats, indicadors d’una bona presència d’antioxidants naturals.
És un oli molt versàtil, apte tant per consumir en cru —amanides, pa amb tomàquet, verdures o sopes fredes— com per cuinar: saltats, guisats suaus, fregits lleugers i cuina mediterrània en general.
Detalls d’aquest oli a Tasta’m
2 litres – 5 litres – 25 cl – 75 cl
Productor
Atributos
Aceites Catalunya Aceites extra virgen
