El Racó del Gourmet de tasta’m és un espai creat per a totes aquelles persones apassionades per la gastronomia de Catalunya, la cultura del producte local i l’autenticitat dels sabors de proximitat. Aquí trobaràs un punt de trobada entre tradició i innovació, on aprofundim en la riquesa culinària del nostre territori a través de continguts rigorosos, inspiradors i seleccionats amb molta cura.
T’oferim una finestra directa al món dels productors artesans, als millors productes de temporada, a les novetats gastronòmiques i a les experiències que fan de Catalunya. un referent en qualitat, sostenibilitat i artesania. El Racó del Gourmet és un lloc per aprendre, descobrir, tastar i gaudir, sempre amb el segell de confiança de tasta’m.
Cada mes seleccionem productes que destaquen per la seva temporada, qualitat excepcional o la història que hi ha darrere del productor. En aquesta secció aprofundim en què els fa únics: el seu origen, les seves característiques, idees de consum i suggeriments de maridatge amb altres productes catalans de proximitat.
L’objectiu és ajudar-te a descobrir novetats, valorar el que menges i incorporar-lo a la teva cuina d’una manera més conscient i creativa.
Formatge Garrotxa Artesà del Ripollès: Textura cremosa, aroma suau i equilibri perfecte. Ideal amb un vi negre jove DO Empordà i excel·lent en una torrada amb mel de romaní i ametlles torrades.
La gastronomia catalana evoluciona constantment i aquest espai és el teu punt d’actualització. Aquí trobaràs les últimes novetats del món artesà: productes acabats de llançar, edicions limitades, nous formats, millores en processos d’elaboració o projectes innovadors de productors locals.
També explorem tendències emergents com fermentats, productes ecològics, fusió gastronòmica o noves iniciatives Slow Food.
Nou AOVE Premium de Les Garrigues – Primera Collita: Oli intens, amb notes verdes i una frescor destacada. T’expliquem què el fa especial i et suggerim usos per a amanides, carpaccios i plats freds.
Les guies gastronòmiques de tasta’m projecten una manera diferent d’explorar Catalunya: a través del sabor. Et presentem rutes per visitar cellers, formatgeries, molins d’oli, mercats i petits productors d’arreu del territori.
Acompanyem cada guia amb informació pràctica, context cultural, mapes i recomanacions útils perquè visquis experiències completes.
Ruta del Formatge Artesà Català: Cinc formatgeries emblemàtiques, els seus productes estrella, horaris, localització i maridatges recomanats per gaudir d’una experiència 100% catalana.
Aquest espai dona veu als veritables protagonistes de la gastronomia catalana: els artesans. Descobriràs les seves històries, valors, processos d’elaboració, tècniques tradicionals i la relació que mantenen amb la terra.
És una finestra per entendre el territori a partir de les persones que el treballen amb passió.
Formatges Viladomat (Moià): Tradició familiar, maduració natural a la cova i elaboració acurada del seu famós Blau Ancestral. Una història que explica per què els seus formatges són tan reconeguts.
Receptes senzilles, equilibrades i pensades per potenciar els productes artesans disponibles a tasta’m. Hi trobaràs propostes tradicionals i creatives, sempre amb ingredients de proximitat i instruccions clares per preparar-les a casa.
També oferim idees de maridatge i trucs de presentació per sorprendre a taula.
Carpaccio de carbassó amb AOVE Empordà, formatge de cabra i ametlles: Un plat fresc, mediterrani i lleuger. T’expliquem com fer-lo i com adaptar-lo segons la temporada.
Catalunya és plena d’esdeveniments que celebren el producte local: fires, festivals, tastos, tallers i mercats especialitzats. En aquesta secció t’informem de les activitats més destacades perquè puguis viure la gastronomia en directe, tant si ets food lover, viatger o família.
Fira del Formatge de Sant Ermengol: Un dels esdeveniments més importants del sector, amb productors locals i internacionals, degustacions guiades i activitats per a tots els públics.
Un espai per aprofundir i aprendre. Aquí trobaràs articles divulgatius que expliquen com reconèixer la qualitat d’un producte, com s’elabora, quines varietats existeixen, quines denominacions d’origen hi ha o com conservar-lo correctament.
Contingut rigorós perquè t’endinsis en el món gourmet amb criteri i coneixement.
Com reconèixer un bon AOVE català: Anàlisi de varietats, perfils aromàtics, acidesa, processos d’extracció i claus per identificar un oli realment excel·lent.
Explora rutes enogastronòmiques geolocalitzades, escolta audioguies amb informació dels productors i descobreix el territori a través dels seus sabors
TASTA’M promou un turisme responsable i arrelat al territori, connectant el visitant amb els productors que donen vida a la nostra gastronomia. Cada experiència és una oportunitat per descobrir l’autenticitat de Catalunya a través del seu paisatge, els seus sabors i les persones que els fan possibles.
La teva aventura comença aquí.
