Ruta dels cellers a Montsant

Ruta dels cellers a Montsant

Una ruta turística interactiva ofereix una experiència enriquidora i dinàmica, combinant informació detallada amb tecnologia moderna.
La nostra APP de Viatges de TASTA’M permet a l’usuari accedir a mapes, imatges i dades en temps real, adaptant-se a les seves preferències i ritme.
La interacció amb la plataforma digital permet descobrir detalls històrics, anècdotes i recomanacions úniques, fent que cada recorregut sigui més immersiu. A més, la seva capacitat per oferir contingut multimèdia millora la comprensió i el gaudi de cada punt d’interès, sense necessitat de seguir horaris estrictes o dependre d’una ruta física.

Audioruta Bodegues al Montsant

La nostra audioruta autoguiada ofereix total flexibilitat i comoditat per explorar al teu propi ritme. Pots pausar, retrocedir o reproduir la informació quan ho necessitis, cosa que et permet gaudir del recorregut sense pressió d’horaris ni de grups. A més, ofereix accés a dades històriques i curiositats en qualsevol moment del dia, sense dependre de la disponibilitat d’una ruta. Això la converteix en l’opció ideal per a qui busca una experiència informativa i detallada, però amb total llibertat per explorar.

Què veure a la Ruta dels cellers a Montsant

Cooperativa Falset-Marçà

Benvingut a la Cooperativa Falset-Marçà, un dels cellers més emblemàtics del Priorat i un veritable símbol de la unió entre tradició vitivinícola, arquitectura modernista i compromís amb la terra. Fundada el 1912, aquesta cooperativa és el resultat de la fusió entre les cooperatives de dos municipis veïns, Falset i Marçà, i avui forma part de l’ànima agrícola i cultural de la comarca, elaborant vins sota la prestigiosa Denominació d’Origen Montsant.

L’edifici principal de la cooperativa, ubicat a Falset, és una de les joies del patrimoni arquitectònic rural de Catalunya. Conegut com una “catedral del vi”, va ser dissenyat per l’arquitecte modernista Cèsar Martinell, deixeble d’Antoni Gaudí, i combina elements estructurals innovadors amb una estètica funcional adaptada al treball agrícola. Les voltes de maó, els sostres alts i l’ús de ceràmica i ferro forjat converteixen aquest espai en molt més que un celler: és una obra d’art integrada en el paisatge rural. El seu valor patrimonial és tal, que ha estat objecte de restauració i és considerat un dels edificis modernistes més representatius del món cooperatiu català.

El celler ha sabut reinventar-se sense perdre la seva essència. Avui dia, elabora vins d’alta qualitat amb raïm procedent de petits viticultors locals que conreen les seves vinyes en terrasses sobre sòls de llicorella, la pissarra característica del Priorat. Les principals varietats utilitzades són Garnatxa, Carinyena, Syrah i Cabernet Sauvignon, i els vins resultants reflecteixen el caràcter mineral, intens i elegant d’aquesta terra exigent.

Entre les seves etiquetes més conegudes hi ha vins com Ètim, Castell de Falset i Herència, cadascun amb la seva pròpia personalitat, i tots amb una excel·lent relació entre qualitat i preu. La cooperativa també produeix vermuts artesanals, oli d’oliva verge extra i altres productes locals, disponibles a la seva botiga.

Una dada molt curiosa és que el celler encara conserva les antigues eines de treball agrícola, cosa que permet entendre com era la vida dels pagesos als primers anys del segle XX. A més, la cooperativa participa activament en iniciatives culturals i en esdeveniments com la Fira del Vi de Falset, un dels esdeveniments més importants del món del vi a Catalunya.

La unió entre Falset i Marçà no només va ser estratègica, sinó també simbòlica: representa la força de la col·laboració entre pobles petits que aposten per la qualitat, la sostenibilitat i la conservació del patrimoni. Avui, la Cooperativa Falset-Marçà és un referent no només pels seus vins, sinó també pel seu compromís amb la comunitat i amb el territori a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

Cooperativa de Cabacés

Benvingut a la Cooperativa de Cabacés, una institució clau en la vida agrícola, social i econòmica d’aquest petit poble del Priorat que ha sabut preservar i promoure l’essència del treball pagès i la qualitat dels productes locals. Fundada l’any 1933, aquesta cooperativa no només és un exemple de l’esperit comunitari de la regió, sinó també una referència en l’elaboració d’oli d’oliva verge extra d’altíssima qualitat, un dels productes més emblemàtics de tota Catalunya.

Ubicada al centre de Cabacés —també conegut com Cabassers—, la cooperativa va ser creada per iniciativa dels mateixos agricultors del poble, amb l’objectiu d’unir esforços, compartir recursos i millorar les condicions de producció i comercialització dels fruits de la terra. Des d’aleshores, ha estat una peça fonamental en l’economia local i en la conservació del paisatge agrícola que defineix aquesta zona del Montsant.

El producte estrella de la Cooperativa de Cabacés és, sens dubte, el seu oli d’oliva verge extra emparat per la Denominació d’Origen Protegida Siurana, una de les més prestigioses del país. L’oli s’elabora majoritàriament a partir de la varietat Arbequina, coneguda pel seu perfil suau, afruitat i equilibrat. Les olives, conreades en bancals de muntanya i recol·lectades en el seu punt òptim de maduració, es premsen en fred a les instal·lacions de la mateixa cooperativa, respectant els mètodes tradicionals que han passat de generació en generació.

El resultat és un oli de gran puresa, amb baixa acidesa i ric en antioxidants naturals, que ha estat premiat en nombroses ocasions i valorat tant per consumidors locals com per xefs de cuina d’alta gamma. A més, la cooperativa també produeix olives de taula, ametlles i altres productes derivats de l’agricultura tradicional del Priorat.

Una dada curiosa és que la Cooperativa de Cabacés ha aconseguit mantenir viva l’activitat del seu molí històric, equipat amb maquinària tradicional que encara es conserva en perfecte estat i s’utilitza en demostracions per mostrar com s’elaborava l’oli en el passat. Aquest espai és una veritable càpsula del temps que permet entendre l’enorme esforç i coneixement que requeria cada gota d’oli abans de la mecanització moderna.

La botiga de la cooperativa, oberta al públic, permet adquirir directament els productes locals, cosa que contribueix a fomentar el comerç de proximitat i l’economia rural. Aquí es poden trobar olis monovarietals, lots especials i productes artesanals elaborats al mateix municipi o en pobles veïns del Priorat a Ruta dels cellers de vi a Montsant

Celler Capcanes

Fundada el 1933 al petit poble de Capçanes, Celler Capçanes és una cooperativa vinícola que ha evolucionat significativament al llarg dels anys. Inicialment, els viticultors locals van unir esforços per comercialitzar els seus vins a granel. Tanmateix, el 1995, el celler va experimentar un canvi transcendental en començar la producció de vins kosher sota l’estricta supervisió d’un rabí. Aquesta fita no només va ampliar el seu mercat, sinó que també va elevar la qualitat dels seus vins, posicionant Celler Capçanes com un dels cellers més innovadors de la regió.

Ubicat a la comarca del Priorat, el celler es beneficia d’un entorn privilegiat amb vinyes que abracen diferents altituds i tipus de sòl, incloent argila, sorra, calcària i la característica pissarra coneguda com a llicorella. Aquesta diversitat, juntament amb el clima mediterrani, permet el conreu de varietats com Garnatxa, Carinyena, Merlot i Syrah, resultant en vins de gran complexitat i caràcter.

Activitats d’Enoturisme

Celler Capçanes ofereix una varietat d’experiències enoturístiques dissenyades per endinsar-se en la cultura del vi i descobrir la singularitat dels seus productes:

Visites guiades al celler: Un recorregut per les instal·lacions, incloent la sala de bótes i les àrees de producció, on s’explica el procés d’elaboració dels seus vins, des de la verema fins a la criança.

Tasts temàtics:

Tast de tres vins: Degustació d’un vi jove, un semicriança i un criança, que permet apreciar l’evolució i les característiques distintives de cadascun.

Tast 4 Garnatxes, 4 Terrers: Una experiència única que permet provar quatre vins de Garnatxa cultivats en quatre tipus de sòl diferents, revelant com el terroir influeix en el perfil de cada vi.

Tast Kosher: Centrat en els seus vins kosher, com el reconegut Peraj Ha’abib, oferint una visió profunda d’aquest procés d’elaboració especial.

Passejades per les vinyes: Exploració de les parcel·les on es conreen les diferents varietats de raïm, amb explicacions sobre les pràctiques de viticultura que empra el celler.

Visita al Celler

L’experiència comença amb un recorregut per les vinyes, que permet apreciar el paisatge i comprendre les particularitats del terroir. Posteriorment, es realitza una visita detallada a les instal·lacions, on s’expliquen les tècniques de vinificació i criança. L’activitat culmina amb un tast de diversos vins, maridats amb productes locals. La visita té una durada aproximada de dues hores i es recomana la puntualitat.

Celler Capçanes no només és un celler de renom internacional, sinó també un lloc on es viu i es respira la passió pel vi i el respecte per la terra. Visitar-lo és endinsar-se en la història i el present d’una de les regions vinícoles més fascinants d’Espanya a Ruta dels cellers de vi a Montsant

Celler Cooperatiu de Cornudella

Benvingut al Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant, una de les grans joies modernistes del patrimoni vinícola català. Fundat el 1919, aquest celler centenari forma part de les cèlebres “Catedrals del Vi”, dissenyades per Cèsar Martinell, deixeble del mestre Antoni Gaudí. El seu estil arquitectònic combina la bellesa artística del modernisme amb la funcionalitat industrial, fent del celler un monument viu a l’enginy i al treball col·lectiu. L’edifici està avui catalogat com a Monument Industrial de Catalunya, i encara conserva gran part de les seves instal·lacions originals en ús, un testimoni únic de la història vitivinícola del Priorat.

El Celler Cooperatiu de Cornudella agrupa més de 80 viticultors locals, custodis d’un territori dur i fascinant, de terres de pissarra i pendents abruptes, on l’esforç humà es converteix en art. En aquest entorn, sota el sol del Montsant i l’influx del clima mediterrani, es conreen les varietats autòctones garnatxa i carinyena, ceps històrics que donen vida a vins de gran estructura, profunditat i intensitat aromàtica.

Des dels seus inicis, la cooperativa ha mantingut una filosofia que combina tradició, sostenibilitat i innovació tecnològica, elaborant vins que reflecteixen l’essència de la seva terra i el caràcter dels qui la treballen. Sota la Denominació d’Origen Montsant, els seus vins destaquen per la seva autenticitat, equilibri i elegància. Entre els seus productes més apreciats es troben els negres Premium i Selecció de Costers, els rosats d’aroma delicada, i la singular Garnatxa Roja, varietat poc habitual a la zona però de gran valor enològic.

Un dels seus grans emblemes és la Mistela, reconeguda amb el Premi a la Millor Mistela de 2011 per la Guia de Vins i Caves de Catalunya, juntament amb el clàssic Vi Ranci, envellit seguint mètodes tradicionals que en realcen la complexitat. Tots els seus vins neixen del respecte per la terra i d’un procés artesanal que honra l’herència del Priorat.

Les visites guiades, disponibles els caps de setmana, ofereixen una experiència única que recorre el passat i el present d’aquest edifici monumental. El recorregut permet conèixer la història de la cooperativa, els processos de vinificació tradicionals i l’evolució de l’arquitectura del vi a Catalunya. A més, a la planta principal hi ha la botiga del celler, oberta cada dia, on es poden adquirir els vins, caves i productes locals de la comarca a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

Vinyes Domènech

Benvingut a Vinyes Domènech, un celler que representa la unió perfecta entre el vi, la natura i la biodiversitat. Fundat el 2002 per la família Domènech-Nogueroles, aquest projecte va néixer amb una visió clara: conservar i millorar el patrimoni natural de la finca, transformant el seu entorn en un ecosistema viu on la vinya i el bosc es retroalimenten en harmonia. Situat entre la Serra de Llaberia i el Montalt, al sud del Priorat i dins de la Denominació d’Origen Montsant, aquest celler s’assenta a 450 metres d’altitud, a tan sols 10 quilòmetres del mar, en un autèntic amfiteatre natural envoltat de muntanyes, boscos mediterranis i sòls de gran diversitat.

La finca forma part d’un espai natural protegit d’extraordinària bellesa, i des dels seus orígens ha treballat sota els principis de l’agricultura ecològica i biodinàmica, certificada pel CCPAE des de 2007. Aquí, cada vinya es conrea amb un profund respecte per l’equilibri de l’ecosistema, evitant l’ús de productes químics i fomentant la biodiversitat a través de la convivència de vinyes, boscos, flors silvestres i fauna autòctona. Aquest compromís dona lloc a vins que són una autèntica expressió del paisatge, reflectint els matisos de l’entorn natural que els ha vist néixer.

Amb el pas dels anys, Vinyes Domènech ha incorporat parcel·les singulars de les zones més altes de la DO Montsant, en llocs com Capçanes, La Figuera o El Masroig, buscant sempre vinyes velles, sòls complexos i rendiments baixos que permetin obtenir raïms de màxima concentració i caràcter. Les varietats autòctones, especialment la garnatxa i la carinyena, són l’ànima del celler, i en elles es troba l’essència dels grans vins del Montsant: vins profunds, elegants i de guarda.

El 2015, el celler va rebre el prestigiós reconeixement de “Vi de Finca Qualificada” atorgat per l’INCAVI i la DO Montsant, un títol reservat a vins procedents de finques singulars amb excel·lència demostrada durant més d’una dècada, traçabilitat total i reconeixement internacional. Aquest distintiu confirma el valor d’un projecte que ha sabut convertir el respecte per la natura en el seu principal segell d’identitat.

El 2019, la DO Montsant va reconèixer Vinyes Domènech amb el Premi a la Millor Vinya-Viticultor, un guardó que distingeix la dedicació, la innovació i l’aportació a la viticultura sostenible del territori a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

Agrícola d’Ulldemolins

Benvingut a l’Agrícola d’Ulldemolins, una cooperativa amb més de mig segle d’història, situada al cor de la Vall del Silenci, al nord del Priorat. Fundada el 1954, aquesta entitat reuneix viticultors i olivicultors que han sabut conservar l’essència d’un paisatge de muntanya únic, on l’altitud, el silenci i el treball pacient donen vida a vins i olis d’identitat inconfusible a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

La cooperativa s’aixeca a 600 metres sobre el nivell del mar, entre el Parc Natural del Montsant i la Serra de la Llena, en un entorn de bellesa serena i natura indòmita. Aquí, la terra és pobra i pedregosa —una barreja de pissarra i calcària—, cosa que obliga els ceps a esforçar-se, produint raïms de baixa producció però de gran concentració aromàtica i color. D’aquestes vinyes neixen els Vins del Silenci, emparats per la Denominació d’Origen Montsant, autèntics vins d’altura que reflecteixen el caràcter agrest i l’elegància mineral del Priorat més septentrional.

La filosofia de l’Agrícola d’Ulldemolins es basa a transmetre la identitat del territori a través de productes de qualitat i respecte pel medi ambient. Tot el raïm que utilitzen prové dels socis productors, que conreen varietats autòctones com la garnatxa negra, la garnatxa blanca i el macabeu, varietats que prosperen gràcies al microclima fresc i continental de la zona. Aquests factors aporten als vins notes balsàmiques, d’herbes aromàtiques i una frescor natural que els fa únics dins la DO Montsant.

El 2003, la cooperativa va iniciar una nova etapa en començar a embotellar els seus propis vins, fent un salt qualitatiu i reforçant la seva presència al mercat sota la marca Vins del Silenci. Entre ells destaca la col·lecció “El Llegat”, una sèrie limitada que homenatja les persones que, amb el seu esforç i dedicació, han fet possible el desenvolupament del projecte vitivinícola de la cooperativa.

A més del vi, l’Agrícola d’Ulldemolins és coneguda pel seu excepcional Oli d’Oliva Verge Extra La Llena, elaborat a partir d’olives de cultiu ecològic sota la Denominació d’Origen Protegida Siurana. Aquest oli, de gran puresa i aroma, reflecteix també l’altura i el caràcter de les muntanyes del Priorat, on l’olivera i la vinya conviuen des de fa segles a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

Celler Masroig

Benvingut al Celler Masroig, un dels cellers més emblemàtics de la Denominació d’Origen Montsant i un autèntic símbol de l’esperit cooperativista català. Fundat el 1917, en ple auge del moviment agrari de principis del segle XX, aquest celler va néixer de l’esforç conjunt dels viticultors del poble del Masroig, a la comarca del Priorat, amb el propòsit de dignificar la feina del camp i elaborar vins que reflectissin la identitat de la seva terra.

Amb més de 500 hectàrees de vinya pròpia, el Celler Masroig és avui el celler més gran de la DO Montsant, però manté l’essència artesanal i el compromís amb la comunitat que van inspirar els seus fundadors. Durant les primeres dècades, la producció se centrava en vins potents, d’alta graduació alcohòlica i color intens, destinats en gran part al mercat internacional. Posteriorment, la cooperativa es va fer coneguda per les seves misteles negres, que exportava a França a través de la cèlebre casa Violets. Als anys setanta i noranta, les ampliacions de les seves instal·lacions van modernitzar el celler, incorporant naus de maceració carbònica en tines horitzontals i rotatives, un sistema pioner en el seu moment.

En l’actualitat, Celler Masroig combina tradició, innovació i respecte per l’entorn, elaborant vins negres, blancs i rosats amb una marcada personalitat mediterrània. Les seves tres naus principals acullen tant la zona de vinificació com un molí d’oli, on també es produeix oli d’oliva verge extra. Entre les seves especialitats destaquen els vins joves i de criança, a més dels tradicionals vermut, mistela i vi ranci, fidels a l’herència de generacions passades.

L’ànima del celler resideix en les seves vinyes de garnatxa i carinyena, les dues varietats autòctones que millor expressen l’essència del Montsant. La carinyena ocupa un lloc central en la filosofia de la casa: resistent, sàvia i plena de caràcter, encarna el pas del temps i la força del paisatge. Els sòls d’argila roja, tan característics de l’entorn, aporten mineralitat, estructura i una maduració òptima del fruit gràcies a la llum que reflecteixen sobre els raïms.

Cada ampolla de Celler Masroig és el resultat d’una feina constant, guiada per la convicció que la qualitat i el respecte per la terra són inseparables. El celler ofereix visites guiades i experiències enoturístiques que permeten descobrir de prop el procés d’elaboració, la història cooperativa del poble i el vincle emocional que uneix els seus habitants amb la vinya.

Celler Mas de les Vinyes

Benvingut al Celler Mas de les Vinyes, un encantador celler familiar situat al terme de Cabacés, en ple cor de la Denominació d’Origen Montsant. Fundat el 1999, aquest petit però apassionat celler representa la culminació d’una llarga tradició agrícola que la família manté des dels anys trenta, quan es van establir en aquesta fèrtil clotada banyada pel riu Montsant. Des d’aleshores, generació rere generació han conreat aquestes terres, primer amb arbres fruiters i, més tard, amb vinyes que avui són l’ànima del projecte.

La finca, coneguda com a Mas de les Vinyes, combina història, paisatge i modernitat. Envoltada de natura i dominada per la masia familiar, el celler s’ha convertit en un exemple d’equilibri entre el respecte per la tradició i la incorporació de noves tecnologies, sempre amb un únic objectiu: elaborar vins de la màxima qualitat que reflecteixin la identitat de la seva terra a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

La vinya, de gran diversitat varietal, inclou ceps autòctons com la garnatxa, la carinyena i el macabeu, que aporten estructura, caràcter mediterrani i frescor, juntament amb varietats internacionals com el merlot, el syrah i el cabernet sauvignon, que afegeixen complexitat i profunditat aromàtica. Aquesta combinació de tradició i modernitat permet obtenir vins equilibrats, elegants i amb una marcada personalitat.

Els sòls de la finca, formats per argiles i pissarres, juntament amb el microclima de la vall del Montsant —amb dies assolellats i nits fresques— afavoreixen una maduració lenta i uniforme del raïm, aconseguint una concentració natural i una expressió autèntica del terroir. Cada verema es realitza de manera acurada i manual, seleccionant els millors raïms per vinificar en petites quantitats, cosa que garanteix un control total sobre la qualitat.

Visitar el Celler Mas de les Vinyes és descobrir l’essència d’un celler familiar on el vi s’elabora amb ànima, paciència i respecte. És passejar entre vinyes que expliquen històries de generacions passades i presents, entendre el valor del treball artesanal i gaudir del sabor d’un paisatge que el riu, el temps i les mans humanes han modelat amb harmonia.

Acústic Celler

Benvingut a Acústic Celler, un projecte que uneix música, tradició i paisatge per donar vida a vins autèntics, sense artificis. Fundat el 2004 per Albert Jané, besnet d’una família de viticultors del Penedès, aquest celler situat a Marçà, dins de la Denominació d’Origen Montsant, va néixer amb una idea tan simple com poderosa: elaborar vins “acústics”, és a dir, purs, sincers i sense maquillatge, que expressin la veu natural de la vinya i del territori.

Amb 45 hectàrees de vinyes velles, d’entre 35 i 80 anys, repartides per municipis com Falset, Capçanes, Masroig, Cornudella del Montsant o la Serra d’Almos, Acústic Celler treballa exclusivament amb varietats autòctones: garnatxa negra, blanca i grisa, carinyena (samsó), macabeu i pansal. Aquests ceps, conreats de forma ecològica i manual, són l’ànima del Montsant, i cadascun reflecteix la duresa, la serenitat i la personalitat d’un territori de climes extrems, sòls pobres i turons coberts d’ametllers i oliveres centenàries.

Albert Jané va voler traslladar al vi la filosofia de la música acústica: la puresa davant l’artifici, l’emoció davant la tècnica. En els seus vins no hi ha sobreelaboració ni maquillatge, sinó una interpretació sincera del paisatge. D’aquesta idea neixen etiquetes emblemàtiques com Acústic Negre, elaborat amb garnatxa, samsó i garnatxa peluda, envellit en bóta durant un any per assolir equilibri i profunditat; el Braó, el nom del qual significa “bravura”, un vi potent i complex que ret homenatge a la força de les vinyes velles; i l’Auditori, considerat el vi catedral del celler, per la seva harmonia i la seva capacitat per emocionar com una peça musical. També destaquen l’Acústic Blanc, parcialment fermentat en bóta per guanyar estructura, i l’Acústic Rosat, fresc i expressiu.

El projecte es completa amb el seu celler germà, Ritme Celler, al Priorat, on Jané continua la mateixa filosofia: treballar amb vinyes velles i respectar la identitat de cada sòl i altitud.

Cellers Baronia del Montsant – Clos d’Englora

Benvingut a Cellers Baronia del Montsant – Clos d’Englora, un celler nascut del somni i la passió de Xavier Canals i Parellada, qui el 1998, juntament amb el seu amic Carlos Macías Gállego, va decidir emprendre una aventura enològica en una de les terres més salvatges i fascinants de Catalunya: la comarca del Priorat, al cor del que avui és la Denominació d’Origen Montsant.

Procedent d’una família del Penedès amb una llarga tradició vinícola, Canals es va formar en enologia i gestió empresarial, i amb només 27 anys va abandonar la comoditat del seu entorn per instal·lar-se a Cornudella de Montsant, als peus del massís del Montsant. Allà va trobar un paisatge auster i magnètic, de vessants de pissarra i pedra calcària, on la vinya sobreviu entre boscos, cingleres i vents secs. Aquest territori, que aleshores era gairebé desconegut, es convertiria en l’escenari de la seva vida i en la inspiració dels seus vins.

Els inicis van ser durs, però l’esperit emprenedor i la visió de Xavier Canals es van unir als d’altres viticultors locals per crear, el 2001, la Denominació d’Origen Montsant, avui reconeguda a tot el món per la personalitat i qualitat dels seus vins. Des d’aleshores, Cellers Baronia del Montsant s’ha consolidat com un dels cellers més prestigiosos de la zona, elaborant vins de finca amb identitat pròpia, capaços de reflectir la força i la puresa del seu entorn natural.

El seu vi insígnia, Clos d’Englora, és l’emblema del projecte: un cupatge elaborat amb garnatxa i carinyena, les varietats autòctones del Montsant, juntament amb petites aportacions de syrah i cabernet sauvignon. El resultat són vins d’estructura elegant, aromes intenses de fruits vermells i negres, notes minerals i tanins sedosos, fidels al caràcter de la terra que els ha vist néixer. Les vinyes velles, plantades en sòls pobres de pissarra i argila, i la feina manual a cada cep, garanteixen vins de baixa producció i gran concentració, reflectint l’equilibri perfecte entre potència i finor.

Avui, els vins de Baronia del Montsant —sota les etiquetes Clos d’Englora i Baronia del Montsant— han assolit un reconeixement internacional, posicionant-se entre els grans negres del Mediterrani. Però més enllà dels premis, el que defineix aquest celler és la seva filosofia: el respecte absolut pel terroir i l’autenticitat.

Celler la Placeta

Benvingut al Celler La Placeta, un petit i apassionat celler familiar nascut el 2014 al tranquil poble dels Guiamets, dins de la Denominació d’Origen Montsant. Darrere d’aquest projecte hi ha en Quim i la Mercè, una parella que va decidir retornar a la seva terra una tradició gairebé perduda: l’elaboració de vins blancs en una comarca on predominen els negres.

Les seves vinyes, plantades en un terreny suau i divers a uns 200 metres d’altitud, es treballen amb criteris ecològics, respectant els ritmes de la natura i la singularitat de cada cep. Les diferents composicions dels seus sòls —amb barreges d’argila, sorra i pedra— aporten una riquesa única que es reflecteix en la complexitat i frescor dels seus vins a Ruta dels cellers de vi a Montsant.

L’ànima del projecte és el Blanc La Placeta, un vi elaborat principalment amb garnatxa blanca, varietat autòctona que en Quim i la Mercè han recuperat en noves plantacions per rescatar la memòria vinícola dels Guiamets. És un blanc elegant, aromàtic i expressiu, que ret homenatge als antics viticultors del Montsant.

El celler també elabora dos negres amb gran personalitat:
Negre La Placeta, un jove cupatge de garnatxa negra i syrah, fresc i afruitat, ideal per a qui busca vins honestos i equilibrats; i Càdec, un vi de criança procedent de vinyes velles de garnatxa negra i carinyena, complementat amb syrah, que destaca per la seva estructura, les seves notes minerals i el seu caràcter profund, fidel reflex del terroir del Montsant.

La filosofia del Celler La Placeta es resumeix en una frase: “Un celler de vi blanc en terra de negres”. Aquest esperit valent i respectuós amb les arrels locals ha convertit en Quim i la Mercè en referents del nou moviment de petits productors que treballen amb passió, proximitat i autenticitat.

Qui visita el Celler La Placeta pot recórrer les seves vinyes en 4×4, conèixer el procés artesanal de vinificació i gaudir d’un tast íntim al celler, on cada glop explica una història d’esforç, territori i amor per la terra.

Ruta de viatge per la cellers a Montsant

La tecnologia ha revolucionat la manera com planifiquem i experimentem els nostres viatges, transformant les antigues rutes de viatge impreses en plataformes digitals interactives com TASTA’M. Abans, les rutes impreses oferien informació estàtica, limitada al que el viatger podia llegir i recordar, amb mapes poc detallats i una experiència més generalitzada.
Ara, amb aplicacions mòbils com TASTA’M, els viatgers tenen accés a rutes predefinides i recomanacions precises al palmell de la mà. La integració de tecnologies com GPS, audiorutes i contingut multimèdia permet una experiència molt més personalitzada i en temps real. L’usuari pot obtenir informació detallada sobre punts d’interès específics, accedir a dades històriques i curiositats a mesura que es desplaça pel destí, tot sense la necessitat de carregar llibres o dependre d’informació desactualitzada.
Aquesta transformació tecnològica permet als viatgers explorar al seu ritme, planificar millor el seu recorregut i rebre contingut que s’adapta als seus interessos. En resum, la tecnologia ha donat una nova vida a la manera de viatjar, fent que cada recorregut sigui més dinàmic i flexible gràcies a plataformes com TASTA’M.

Què ofereix TASTA’M, per a la teva ruta Cellers al Montsant

TASTA’M és una aplicació mòbil dissenyada per facilitar la planificació i l’exploració de viatges. Ofereix rutes predefinides que cobreixen els principals punts d’interès de cada destí, integrant una audioruta que proporciona detalls històrics, curiositats i recomanacions a mesura que l’usuari recorre cada lloc. A més, l’aplicació inclou una llista personalitzada de “Què veure”, destacant els punts més rellevants a cada ubicació. Aquesta estructura permet al viatger organitzar el seu itinerari de manera eficient, assegurant que no es perdi cap aspecte important del destí.