Els sopars cerve-gastronòmics són experiències pensades per descobrir la cervesa des de la taula, en diàleg directe amb la cuina i el producte de proximitat. No només es tracta de beure cervesa, sinó d’entendre-la, comparar-la i gaudir-la com a part essencial de l’experiència gastronòmica a Catalunya.
Cada sopar es dissenya com un recorregut on la cervesa acompanya, realça i dialoga amb els plats, mostrant-ne la versatilitat i la capacitat per integrar-se en una cuina cuidada i amb identitat a Catalunya
El tast de cerveses artesanes és una experiència pensada per aprendre a gaudir de la cervesa amb calma, entenent-ne els matisos i la diversitat. No es tracta de beure, sinó d’observar, olorar, tastar i comparar, descobrint com els ingredients, l’estil i el procés d’elaboració influeixen directament al sabor final.
Treballem exclusivament amb cerveses artesanes de proximitat, elaborades en petites produccions i amb una identitat clara. Cada tast s’estructura com a recorregut sensorial guiat, accessible i pensat per a tots els nivells.
Aquest format proposa una cuidada selecció de cerveses artesanes que permet conèixer diferents perfils, ingredients i formes d’elaboració. Durant el tast s’expliquen de manera clara aspectes com el tipus de fermentació, l’ús de malts i llúpols, l’equilibri entre amargor i aroma, i la relació amb la gastronomia.
És una experiència ideal per iniciar-se al món de la cervesa artesanal o per aprofundir de forma amena, sense tecnicismes innecessaris, entenent què fa única cada cervesa.
Catalunya és terra de creativitat cervesera, projectes independents i una cultura gastronòmica en constant evolució. Les Experiències de Cerveses Artesanals que proposem a Tasta’m et permeten aprofundir en un patrimoni gastronòmic contemporani, on cada cervesa explica una història: la del territori, els mestres cervesers i la passió per elaborar productes amb identitat pròpia.
En aquest format, l’experiència se centra en un tast comparatiu de cinc estils de cervesa, seleccionats per mostrar l’amplitud i la riquesa del món cerveser. Cada estil es presenta amb una explicació senzilla i es prova en ordre progressiu per apreciar-ne millor les diferències.
Cerveses Ale:
de fermentació alta, expressives i aromàtiques, amb perfils que van des de notes fruitals suaus fins a matisos especiats. Són ideals per entendre la base de molts estils artesans.
IPA (Índia Pale Ale):
cerveses on el llúpol és protagonista. Aromes cítrics, florals o resinosos i una amargor més marcada que convida a comparar intensitats i equilibris.
Cerveses torrades:
elaborades amb malts torrats que aporten notes de cafè, cacau i caramel. Són cerveses més envoltants, perfectes per entendre la influència del torrat al sabor.
Cerveses de blat o suaus:
fresques, lleugeres i fàcils de beure, amb perfils refrescants que ajuden a apreciar el contrast entre estils.
Cerveses especials o de temporada:
una cinquena referència que permet descobrir elaboracions singulars, edicions limitades o cerveses lligades al moment de l´any.
Aquest tast permet entrenar el paladar, aprendre a identificar aromes i sabors i entendre per què cada estil funciona millor amb determinats plats.
El tast es desenvolupa en un ambient relaxat, amb temps adequats per degustar, comentar i gaudir. No és una classe magistral, sinó una experiència compartida on el coneixement sorgeix de la degustació pròpia.
L’elecció de restaurants vinculats al moviment Slow Food no només respon a criteris gastronòmics, sinó a una afinitat profunda amb la cervesa artesana de proximitat. Tots dos comparteixen una mateixa manera d’entendre l’alimentació: producte amb origen, elaboració responsable i respecte pel territori.
La cervesa artesana, com la cuina Slow Food, neix d’ingredients senzills tractats amb coneixement i temps. Aigua, malt, llúpol i llevat es transformen mitjançant processos cuidats, sense presses ni produccions massives, donant lloc a cerveses amb identitat pròpia, lligades a un lloc ia una manera de fer.
Els restaurants Slow Food treballen amb producte de proximitat i amb productors que ofereixen traçabilitat real. Les cerveses artesanes que formen part dels sopars cerve-gastronòmics responen exactament als mateixos criteris: elaboradors locals, produccions limitades i control total del procés.
Això permet conèixer no només l’estil de la cervesa, sinó també l’origen, els ingredients utilitzats i la història de qui l’elabora. La cervesa deixa de ser una beguda genèrica per esdevenir un producte gastronòmic amb sentit.
En un sopar cerve-gastronòmic, la cuina Slow Food i la cervesa artesana no competeixen, es complementen. Els plats es dissenyen tenint en compte els perfils de cada cervesa: amargor, cos, aromes i final a la boca.
La cuina de proximitat, basada en producte fresc i de temporada, permet treballar maridatges més precisos i naturals. Cerveses Ale aromàtiques, IPA llupolades o cerveses torrades troben en aquest tipus de cuina l’entorn ideal per expressar-se sense interferències.
Tant Slow Food com la cervesa artesana reivindiquen el temps com a valor. Temps per fermentar, temps per cuinar, temps per degustar. Els restaurants seleccionats ofereixen l’espai i el ritme adequats per gaudir amb calma, entenent cada cervesa en relació amb cada plat.
Aquest enfocament converteix el sopar en una experiència gastronòmica completa on l’aprenentatge sorgeix de la degustació i la conversa, no de discursos tècnics.
Escollir restaurants Slow Food per als sopars cerve-gastronòmics garanteix una coherència total: cerveses artesanes de proximitat, cuina responsable, producte local i experiències amb sentit.
És una forma honesta d’apropar-se a la cervesa artesanal, tractant-la amb el mateix respecte que el vi o qualsevol altre producte gastronòmic de qualitat.
L’experiència ofereix un sopar complet en format menú degustació, pensat per descobrir la relació entre la gastronomia i la cervesa artesana en un entorn relaxat i agradable.
Inclou:
La compra dels sopars cerve-gastronòmics es realitza de forma senzilla i segura, tant a través del web com mitjançant l’app. Un cop seleccionada l’experiència, el procés es completa a pocs passos i amb confirmació immediata.
Després de comprar, rebràs la informació necessària per contactar amb el restaurant o organitzador i concretar la data i l’horari segons disponibilitat, garantint una gestió flexible i directa.
Regalar un sopar cerve-gastronòmic és regalar experiències que es viuen al voltant de la cervesa, moments compartits i el plaer de descobrir sabors sense presses. És un regal original, proper i amb identitat.
Experiències gastronòmiques amb cerveses de proximitat. Cerveses artesanes pensades per acompanyar, sorprendre i gaudir a taula. Perquè la proximitat també es beu i la cervesa és una gran ambaixadora del territori.
Regala una nit on cada plat troba la cervesa, on el producte és local i on l’experiència té sentit. Un regal que gaudeix amb calma, sense dates imposades i amb total flexibilitat.
