Els nostres sopars enogastronòmics estan concebuts com a experiències on la gastronomia a Catalunya i el vi s’entenen com a part d’un mateix relat. Cada sopar es dissenya per gaudir del producte, del territori i de la cultura gastronòmica, amb una proposta cuidada tant a cuina com a selecció de vins.
No es tracta només de sopar, sinó de descobrir, comparar i entendre el vi des d’una perspectiva clara i accessible, sempre acompanyat d’una cuina que respecta el producte i la temporalitat a Catalunya
Un menú degustació elaborat amb producte de temporada, acompanyat d’una selecció acurada de vins pensada per realçar cada plat. Una experiència equilibrada i accessible, ideal per gaudir del vi sense necessitat de coneixements previs, on l’harmonia entre la cuina i la copa esdevé la veritable protagonista.
Treballem diferents formats de sopar per adaptar-nos a diferents interessos i nivells de coneixement, sempre amb el vi i la gastronomia catalana com a fil conductor.
En aquest format, el sopar gira al voltant d´una Denominació d´Origen concreta de Catalunya. El tast permet comparar diferents vins representatius d´una mateixa DO, ja sigui per varietats, estils d´elaboració o perfils de sòl i clima.
Aquest recorregut ofereix una visió profunda del caràcter de la denominació, mostrant com un mateix territori es pot expressar de formes diverses a la copa. Els plats del menú es dissenyen per acompanyar i respectar aquestes diferències, reforçant la identitat de la DO al llarg de tot el sopar.
En aquest format, el sopar gira al voltant d´una Denominació d´Origen concreta de Catalunya. El tast permet comparar diferents vins representatius d´una mateixa DO, ja sigui per varietats, estils d´elaboració o perfils de sòl i clima.
Aquest recorregut ofereix una visió profunda del caràcter de la denominació, mostrant com un mateix territori es pot expressar de formes diverses a la copa. Els plats del menú es dissenyen per acompanyar i respectar aquestes diferències, reforçant la identitat de la DO al llarg de tot el sopar.
A TASTA’M, aquestes experiències enoturístiques estan pensades per viure’s amb calma, amb contacte directe amb els cellers i amb una mirada respectuosa cap al territori. No es tracta només de tastar vins, sinó de conèixer l’origen, el procés, el paisatge i les històries humanes que hi ha darrere de cada ampolla, connectant cultura, territori i gastronomia en una experiència amb sentit.
El tast es desenvolupa en un ambient relaxat, amb temps adequats per degustar, comentar i gaudir. No és una classe magistral, sinó una experiència compartida on el coneixement sorgeix de la degustació pròpia.
Els sopars enogastronòmics es fan exclusivament en restaurants seleccionats amb cura que formen part de l’ecosistema Slow Food o que treballen alineats amb els seus principis. No és una elecció estètica ni una etiqueta: és una manera concreta d’entendre la gastronomia.
Aquests restaurants comparteixen una filosofia basada en el respecte absolut pel producte, el territori i les persones que hi ha darrere de cada ingredient. Cuines on es prioritza lorigen dels aliments, la temporalitat, la traçabilitat i la relació directa amb petits productors locals.
L’elecció de restaurants Slow Food garanteix que cada sopar tingui coherència des del principi fins al final. Són espais on el ritme de la cuina és pausat, on els plats s’elaboren amb criteri i on el menú es pot adaptar amb sensibilitat al vi, no al revés.
El producte de temporada marca el menú. No es força la carta ni es repeteixen fórmules tancades. Cada sopar es construeix en funció del moment de l’any, del producte disponible i del relat gastronòmic que es vol transmetre aquell vespre.
Aquests restaurants treballen en estreta col·laboració amb pagesos, ramaders, pescadors i elaboradors locals. Això permet que els plats reflecteixin el paisatge, l’estació i la cultura culinària de l’entorn, tot creant un diàleg real entre la cuina i els vins que se serveixen.
Per al comensal, això es tradueix en sabors autèntics, receptes amb identitat i una experiència que no es podria reproduir fora d’aquest territori.
Escollir restaurants vinculats al moviment Slow Food vol dir apostar per una gastronomia que és bona, neta i justa. Bona, perquè es basa en el sabor i la qualitat. Neteja, perquè respecta els cicles naturals i el medi ambient. Justa, perquè valora la feina dels que produeixen els aliments.
Aquest enfocament encaixa de forma natural amb els nostres sopars enogastronòmics: el vi s’entén com a part del paisatge, i la cuina com a expressió més honesta.
L´experiència inclou un sopar complet en format menú degustació i una selecció de vins adaptada al tipus de sopar: tast vertical per Denominació d´Origen o tast transversal de vins de Catalunya.
Els vins es presenten de forma clara i accessible, explicant-ne la procedència, l’estil i la relació amb els plats, sense tecnicismes innecessaris i en un ambient relaxat.
La compra de les experiències enogastronòmiques es realitza de manera senzilla i segura, tant a través de la web com mitjançant l’app. Tots dos canals permeten accedir a la mateixa oferta d’experiències i garanteixen un àgil i còmode procés.
Un cop seleccionada l’experiència —ja sigui un sopar amb maridatge, un tast vertical per Denominació d’Origen o un tast transversal de vins de Catalunya—, el procés de compra es completa a pocs passos, amb confirmació immediata.
Després de comprar, rebràs tots els detalls necessaris per gaudir de l’experiència i les indicacions per contactar amb el restaurant o organitzador i concretar la data i l’horari segons disponibilitat. Aquest sistema permet una gestió flexible i adaptada al calendari real de cada espai gastronòmic.
La compra dels sopars cerve-gastronòmics es realitza de forma senzilla i segura, tant a través del web com mitjançant l’app. Un cop seleccionada l’experiència, el procés es completa a pocs passos i amb confirmació immediata.
Després de comprar, rebràs la informació necessària per contactar amb el restaurant o organitzador i concretar la data i l’horari segons disponibilitat, garantint una gestió flexible i directa.
Regalar un sopar enogastronòmic és regalar molt més que una taula reservada. És regalar experiències que es viuen al voltant del vi, moments compartits i el plaer de gaudir sense presses. És una manera de dir “pren-te el teu temps” i “seu a gaudir del bé fet”.
Els nostres sopars estan pensats per convertir-se en records. Experiències gastronòmiques amb vins de proximitat, creades per als que valoren l’origen del que mengen i beuen, i entenen que el veritable luxe és l’autenticitat.
Regala experiències amb vins de proximitat. Regala una nit on cada copa té un perquè i cada plat connecta amb el territori. Perquè els vins locals convertits en experiència es gaudeixen duna altra manera, especialment quan es comparteixen.
Un sopar enogastronòmic és un regal flexible. La persona que la rep pot triar quan gaudir-ne, adaptant-la al seu ritme i al seu moment. Un regal que es gaudeix amb calma, sense dates imposades i sense presses, però amb tot el sentit.
Vins de territori per a experiències reals. Proximitat a l’origen, qualitat a l’experiència. Cada sopar és una invitació a descobrir el vi des de la taula, a comparar, a aprendre sense tecnicismes ia gaudir des del primer mos fins a l’última copa
