Visita a la fàbrica de Cervesa Espiga + degustació

Benvingut a Cervesa Espiga, una de les grans protagonistes de la revolució craft beer a Catalunya. Nascuda el 2012 de la mà de dos biòlegs, Arnau Rovira i Teresa Galván, aquesta cerveseria del Penedès combina passió científica i esperit creatiu per elaborar cerveses naturals, innovadores i plenes de vida. La seva filosofia és senzilla però ferma: fer allò que els agrada, amb qualitat, autenticitat i respecte pel procés artesanal. El projecte Espiga va començar després de les experiències dels seus fundadors a Dinamarca i Alemanya, països amb una profunda tradició cervesera. Inspirats per aquest coneixement, van decidir crear una marca que unís tècnica, sostenibilitat i proximitat. Van començar com a gipsy brewers, elaborant les seves cerveses a fàbriques amigues, fins que van fer el salt a la seva pròpia planta a Sant Llorenç d’Hortons, on avui produeixen més de 2.000 hectolitres a l’any i exporten a països com el Regne Unit, Alemanya, Suècia, Noruega, França i Itàlia. Cada cervesa Espiga es caracteritza per la seva frescor, equilibri i caràcter afruitat i herbaci, resultat d’un treball acurat amb el llúpol i els llevats. Al seu catàleg destaquen tres grans línies: Elixir Vitae, les cerveses base que defineixen la seva identitat; Espiga Geeks, una gamma d´innovacions i edicions especials on experimenten amb nous estils; i Feat Beers, creades en col·laboració amb altres cerveseries del món. El procés d’elaboració segueix un mètode rigorós i respectuós amb els temps naturals: la maceració del gra a 65 °C per extreure’n els sucres, una cocció de 90 minuts on s’afegeixen flors de llúpol que aporten amargor i aroma, i una fermentació a 24 °C en què el llevat transforma el most. Després, la maduració en fred, a 0–2 °C, permet que els sabors s’arrodoneixin abans de l’embotellat. Tot el procés està dissenyat per preservar les aromes fresques, els matisos fruiters i la qualitat del producte final. Cervesa Espiga és, sobretot, una història de vocació, ciència i creativitat. Cada recepta neix del desig de fer la cervesa que ells mateixos voldrien beure: honesta, equilibrada i amb una personalitat inconfusible. A cada glop es percep l’ànima del Penedès, un territori que, a més de vi, també destil·la passió per la bona cervesa. Informació de contacte: 93 771 74 46 comunicacion@espiga.cat