Visita guiada a la fàbrica + tast a Cerveseria Sant Jordi Centre

Benvingut a Cervesa Sant Jordi, una de les cerveseries artesanals més emblemàtiques de Catalunya, ubicada a Cardedeu, al Vallès Oriental. La seva fàbrica ocupa un lloc únic: l’històric edifici modernista de Cal Peó, construït el 1910 per l’arquitecte Manuel Joaquim Raspall, abans un magatzem de cereals i farines. Avui, cinc generacions després, la família ha recuperat la seva essència original, i ha tornat el protagonisme al cereal i ha transformat aquest espai en un obrador dedicat a la cervesa artesana i natural. Des de la seva fundació el 2004, Cervesa Sant Jordi elabora cerveses 100% naturals, sense filtrar ni pasteuritzar, mantenint la puresa dels ingredients essencials: malt, llúpol, llevat i aigua. Cada lot es produeix de manera manual, respectant els temps de fermentació que poden durar entre set i vuit setmanes. La carbonatació i els sediments naturals són fruit de la segona fermentació en ampolla, cosa que confereix a les seves cerveses cos, vida i una textura única. Entre les seves creacions destaquen Arrels, una Blonde Ale suau, sense gluten i de caràcter maltós; Alè de Drac, una American Amber Ale de to vermellós i equilibri entre caramel i cítrics; Brisa d’Estiu, una refrescant Witbier de blat a l’estil belga; i La Cuca, una potent American IPA aromàtica i llupolada, inspirada en la cèlebre comparsa popular de Cardedeu. A elles se sumen la Carbonera, una Irish Extra Stout que homenatja les antigues carboneres de Cànoves, i l’Alè d’Hivern, versió hivernal amb notes de taronja ecològica. En els darrers anys, la cerveseria ha sorprès amb creacions modernes com la Tròpic Suc i l’ACAP, New England IPA sedoses, tèrboles i d’aromes tropicals. Tot el procés es realitza a la seva planta, equipada amb sistemes d’osmosi i fermentadors isobàrics de 2.000 litres. La cocció a foc directe, l’embotellat manual i la maduració controlada asseguren un producte de màxima qualitat. A més, la marca manté en tot moment la cadena de fred fins a la seva distribució, garantint que cada cervesa arribi al consumidor amb el mateix sabor que tindria acabada de sortir de fàbrica. Visitar Cervesa Sant Jordi és una experiència sensorial completa: les visites guiades permeten conèixer de prop el procés d´elaboració, explorar el patrimoni modernista de l´edifici i degustar les diferents cerveses maridades amb productes locals. Una combinació perfecta entre història, tradició, innovació i passió per la cervesa artesana. Informació de contacte: comercial@cervesasantjordi.cat